1.准备鱼
建议直接买收拾好了的鱼啊,要不太麻烦,这也能提高效率。
炖黄花驴2.备料
葱段,姜片,蒜瓣(切开),大料,花椒,鸡蛋液,盐,糖,生抽,老抽,醋。
炖黄花驴3.炸鱼
油锅坐热,生鱼占鸡蛋液,下锅炸制焦黄,定型。(注意翻面时肚子朝上)
炸好将鱼捞出,准备炖。
炖黄花驴4.炖鱼
少许油,花椒大料炒出香味,下入葱姜,爆香。放下炸好的鱼,倒醋,糖(提鲜),盐,生抽,老抽,爆香。
放入水开始炖煮,先大火烧开,再小火炖煮。
炖黄花驴5.出锅
由于出锅操作不注意,鱼都断了……
1.准备鱼
建议直接买收拾好了的鱼啊,要不太麻烦,这也能提高效率。
炖黄花驴2.备料
葱段,姜片,蒜瓣(切开),大料,花椒,鸡蛋液,盐,糖,生抽,老抽,醋。
炖黄花驴3.炸鱼
油锅坐热,生鱼占鸡蛋液,下锅炸制焦黄,定型。(注意翻面时肚子朝上)
炸好将鱼捞出,准备炖。
炖黄花驴4.炖鱼
少许油,花椒大料炒出香味,下入葱姜,爆香。放下炸好的鱼,倒醋,糖(提鲜),盐,生抽,老抽,爆香。
放入水开始炖煮,先大火烧开,再小火炖煮。
炖黄花驴5.出锅
由于出锅操作不注意,鱼都断了……
本文标题:炖黄花驴
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