这几天金格后面的一株桃花开了。树不大，花却星星点点满树皆是。阳光里明媚娇艳，风雨时凄美动人。难怪世人喜欢桃花。吃货一枚的我回味的却不是这满枝耀眼，而是八竿子才打的着的“桃花痴子”——塘鳢鱼。
乡下孩子都熟悉这个皮糙肉嫩的呆子鱼。小时候拿个竹篾淘箩，放上一点饭粒，在洗衣服的水跳板那，沉下淘箩，不一会功夫，就有桃花痴子懒洋洋的晃悠悠过来，傻乎乎的就擒。曾经还有钓鱼的钓上一家桃花痴子，就住在不知谁扔在水中的胶鞋里。这鱼还有更无畏的，你要是把手或脚趾头伸到水跳板下或向阳的桃花痴子窝里，它保准用它一口细密的牙齿咬住你，出水也不松口。你说这鱼是不是呆痴。
这桃花痴子学名塘鳢鱼，也有称其吐哺鱼的。这塘鳢鱼样子着实不好看，肚腹圆大，一声粗糙的细鳞，黑乎乎的冒着傻气，有点像观赏鱼中的清道夫，只是较清道夫短肥一些。每年桃花开，菜花黄时，塘鳢鱼开始在水跳板、向阳的树根等地方产卵，然后就守巢直到小鱼孵出。
别看塘鳢鱼样子丑，可如今身份特别，和螺蛳、河虾、竹笋、芦蒿并列“江南五大春菜名鲜”哩。塘鳢鱼要吃小，大了后肉太过板实，不太容易入味，所以一拃长的为妙。可能这货平时深藏水塘底部，专吃小鱼虾，所以味道鲜美，肉也肥厚吧。塘鳢鱼的鳞片黑灰细密，摸上去很粗糙，而且不容易刮掉，但这刮鳞的事不能马虎，要不入口拉舌头。记得小时候把塘鳢鱼使盐腌下，放在饭锅当中蒸熟，蒜瓣子般的鱼肉鲜嫩的狠，还透着股新米之香。此外最家常的做法是塘鳢鱼炖蛋。鱼肉比蛋还要细嫩，但细而不碎，嫩而不烂，那鲜美的口感，再挑食的小囡囡都停不下来。
如今塘鳢鱼不再寻常，身价倍增。所以不会像儿时那般随意了。其中酱烧塘鳢鱼是道上得了台面的做法。将鱼刮鳞洗净沥水，用老抽一勺涂抹待用。准备猪肥膘切成小丁，起火坐锅下鱼煎至两面金黄，盛出锅中留少许油，下甜面酱、白糖炒香，再下煎好的鱼和肥膘丁，淋上料酒，放姜丝，炒匀加少许水，煨三五分钟撒鸡精，勾芡收汁，撒些嫩蒜叶和香油出锅装盘，未尝已是香味四溢扑鼻而来。
又是一年桃花季，想着的不是唐寅的桃花坞，却原是塘鳢鱼的桃花痴，只因人间烟火气，最抚凡人心吧。
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