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鸡蛋是公认的营养食品，它含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、铁、钾、钙等人体所需营养，可以说是老少皆宜。不过，鸡蛋的食用与储存也是一门学问，一旦陷入误区，你吃的鸡蛋就可能都浪费了！
鸡蛋放冰箱保鲜
许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，哪管横放还是纵放，有些将鸡蛋尖头朝上，大头朝下，摆放整齐，这样也是不对的，蛋黄同样会上浮贴在壳面，导致微生物入侵。其实，你不知道的是，鸡蛋盒子也有保鲜作用哦，而且放在里面存放更长久。
从冰箱取出就得尽快吃了
从冰箱里拿出来的蛋要尽快食用，别再放进冰箱了！因为鸡蛋从冰箱拿到室温下会凝水，水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳进入蛋液里，还是赶紧吃掉最放心。
鸡蛋吃太多
鸡蛋是营养价值非常高的食物，每100克鸡蛋中就还有12.56克蛋白质，9克脂肪，还有维生素A、D、E，不饱和脂肪酸、胆固醇等多种人体需要的营养成分，每天吃一个鸡蛋，对人体健康十分有利。
鸡蛋只吃蛋清
简仲堂健康了解到,很多人因为担心鸡蛋中含有胆固醇，就只吃鸡蛋的蛋清，丢弃鸡蛋的蛋黄。但事实上，蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂。维生素A等多种营养物质，还有钙铁等营养素，吃蛋黄不但不会发胖，还对身体很有益处！
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