正宗的北方大肉包

包子是我国的传统美食，在北方城市是很多人的早餐。包子不仅好吃，并且还有很多营养价值，搭配白米粥是早餐中不错的选择。

带馅包子做起来既简单又方面，包子可以说无所不包。各种食材搭配在一起，喜欢吃什么就放什么，随意搭配，特别适合不吃蔬菜的小朋友。包子里面可以包各种蔬菜，肉类，蛋类，豆制品，粉条，各种菌类搭配在一起做成馅儿，也很符合营养学上倡导的多样化，营养均衡的原则。这也是好多人喜欢吃包子的原因所在吧！

包子适合任何人群，特别是爱挑食不爱吃蔬菜的小孩子们，可以把蔬菜切碎了做成馅儿包在包子里，改变一下吃法也许孩子就能接受了。包子皮是经过发酵的容易消化，营养美味。

你如果也喜欢吃包子的话，不妨自己也尝试着去做做自己喜欢吃的各种馅料搭配在一起的营养包子吧！

下面请听我慢慢道来：想做出好吃的包子发面是非常重要的，包子皮太硬了不好吃太软了又包不起来。

1.在温水里加入酵母粉搅拌均匀使之溶解，如果第一次做防止面粉发不起来可以多加些酵母粉，然后把带有酵母粉的溶液缓缓倒入准备好的面粉中，和成面团，揉成光滑的面团用盖子盖好以防止面团干掉等待发酵，面团大约发酵成原来的两倍大就可以了。

2.等待面发的时间可以做馅，我准备了梅干菜，粉丝，肉末，姜末，葱末，料酒，生抽，香油，五香粉，白糖，食用盐。

3.把肉末放入大碗中，一次加入以上所准备的调料，戴上一次性手套抓匀，也可以用筷子朝一个方向搅拌，我喜欢戴一次性手套用手抓简单快捷，既省力又快速。

正宗的北方大肉包

4.面发好了，案板上撒一些干面粉把发好的面团放在案板上反复揉把里面的气泡赶出来，揉成长条切成一个一个的小块。

正宗的北方大肉包

5.用擀面杖擀成圆形的包子皮，擀面皮时可以中间厚，边薄些，放入馅料

正宗的北方大肉包

6.从右往左捏出一个一个的褶皱，包子就做好了。

正宗的北方大肉包

7.做好的包子要进行二次发酵，在案板上放置10分钟。如果时间紧的话可以在冷水的状态下放入蒸笼中用小火慢慢加热，水开时改中火，加热18分钟后关火，再焖三分钟就可以出锅了。

正宗的北方大肉包

图中的包子放凉之后拍的，不太好看了，但味道很好。第二天早上热一下就可以吃了。

你学会了吗？

齐悦梦想社群第12篇