有些人的世界，
正在把传统的变成现代的；
把经典的变成流行的；
把学术的变成大众的；
把民族的变成世界的……
这段“后浪”里的话让我想起喜茶。
一杯茶饮破旧
【每一个人的所见都有自己的认知，这种认知包含了经验与习惯，很好的保护了自我价值不被打破。】
楼下的店铺一直不温不火，近月，有一处围敝的地方露出真颜：一间“喜茶〞店。店面不是特别大，自助取饮数字柜与墙之间只不过一张沙发桌椅的距离，但自营业后，原来的冷清似乎撒开了一个口子，连对面星巴克也随之热闹起来。
茶，在我印象中一直是带点苦涩味的热饮，从小生长在记忆里的模样，从未改变。大约二十年前从大街小巷慢慢兴起的奶茶，大脑自动自发划定为与茶无关的饮料。我一向不喜饮料，奶茶最火的时候也未唤起对它的青睐。今年接触传统茶饮与新茶饮资讯越来越多，对茶的认知面逐渐被打开，随之打破的也有自我认知。而真正唤醒这“沉睡”认知的是“灵感之茶，中国制造”的喜茶。
喜茶去年国庆助推了一波国潮风尚，妥妥的将买国潮、用国潮、晒国潮，刷出一种时尚的生活方式，并在我心里成功的种了草。能将一杯饮料推陈出新，成为一种生活方式，已然不是一个点上的工夫，面面俱到之力跨界了多行业、多领域，让执着于精致茶饮的我刮目相看。
喜茶在我的视线里最早热起是排队。
人天生有一种好奇力，好奇能驱动的行为在餐饮、奢侈品店，甚至在很多地方都不足为奇。
近日在手机上下单买了一杯，信息提示还有十五杯待制作，预计二十分钟后可取。我看着时间跑到楼下，门口与休息等候区大多是年轻面孔，一排灰色的自助取饮柜，将工作区与接待区间隔开来，干净又不失秩序。屏幕上输入条码取出饮料，只见杯子上的LOGO：一人手握一杯喜茶，饮口将要送到嘴边时，合眼，神情陶醉。仿佛在示意我尽快喝下。
我推开门，阳光下回味茶与奶、新鲜果肉的融合，比例刚刚好，没有喝下去的甜腻与舌面干涩，一种清凉感穿透身体，清清爽爽，口感瞬间颠覆了我的偏见。原来一直是我给自己设置了标准：奶茶是饮料，不是健康茶饮。
迎着暖阳，我想起母亲。母亲喜茶，每次回家看望她，总第一时间递给我一杯热乎乎的绿茶汤。茶里加了姜，有时加点盐和炒熟了的黄豆、芝麻。因为母亲知道我身体寒凉，几十年来从未忘记，儿时怎么让我爱上喝这一杯茶汤：姜去除寒，盐化掉涩，黄豆芝麻补充营养……
如今的茶饮，它所做的努力，也是让人爱上。回望仍排着队的喜茶店，那持续热度已然不是好奇心所能驱动。这个时代的茶饮记忆已从这里铺陈开来……
几重工夫赋新
【人只有与一些东西相互碰撞后才能突破自我设置产生火花。打破即创新，创新一直在路上。】
南方的饮茶习惯很盛，生活久了，愈发喜欢精致的工夫茶泡饮，它在日常生活起居里，像我母亲泡的茶，总有一种特殊的香气深藏于记忆里。以前总以为是冲泡技术，破壁而香，后来明白，茶还是茶，是时间的积累、情感迭代，延展了其工夫的内涵与生命的价值。茶也还是茶，它随时在变化。
孩子跟我说：“妈妈，您能泡不苦的茶吗？”我说“不能，那是它的自然属性。”“妈妈，那属性能变吗？”我潜意识里想说不能，他紧接着说：“喜茶不苦啊”。我笑了笑点个赞，不否定他心中所认知的部分，那是他的成长。
若是以前我会拿自己的认知解释一番，但此时，我看见了自己的设定和固执。
近日，随同拜访罗军老师，他是将茶的底层逻辑通达的人，破解并撰写出版了《中国茶密码》等书。提到产品研发，这位新式茶饮大师说：“鲜少见这么专注的年轻人能够潜心钻研，致力于产品说话。”他说的是聂云辰，喜茶创始人。
据悉，喜茶每年研发数百个品种，流出市场的却只有不到十分之一，这位以消费者的评价作为改良方向，曾三年调整四十多次配方的创始人，在产品成长和迭代中倾注了无数心血。罗老师说：“为保证茶底，喜茶在贵州梵净山筹建了自己的茶叶基地，花数年时间进行土壤改良……”这一系列深耕于产品的动作，是对产品的十分严谨。相对于传统意义上的工夫茶，无疑是另一种工夫啊。
当喜茶将一杯茶饮冠以“中国制造”，将国潮风进行到底时，已然不是虚张声势，是底气！我由衷敬佩。
罗老师的“国茶实验室”有茶的基因库，也有各种茶饮配方，当他将茶粉自制的冰淇淋拿过来招待大家时，我们十分惊喜。没有想象中甜品的甜腻，也没有茶的苦涩，丝滑的茶香在口腔里绵细悠长，毫无疑问，它的口感征服了在场所有人。
当我品尝着这茶冰淇琳时，不禁陷入沉思：当茶与不同的东西碰撞回来，还是有茶的气息，与好的东西碰撞，好的体验，与不好的东西碰撞才会不悦，但需要去碰撞，才会产生新的火花和惊喜……
人亦如茶，每个人一生中都在与不同的事物相碰撞，碰撞后反弹回来的自己，才是当下的自己。与越强大的事物相碰撞，反弹效应越大，但无论和谁产生碰撞，你还是你，基底是你，浓墨重彩，轻描淡写，都是你。在岁月的画像里，从来就没有过一挥而就。
茶在我的画像里也如此，渐渐生岀枝蔓，渐渐丰满……
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