尽管日本以出产清酒和威士忌而闻名全球，但其实日本也存在一批值得探寻的高品质的精品葡萄酒酒庄。
日本是亚洲众多国家中少数几个拥有本土葡萄品种的国家之一（日本的本土葡萄品种为甲州葡萄）。除了少数主要的葡萄酒酒庄，大多数日本葡萄酒酒庄为小型的家族经营式酒庄。它们分布在日本几大主要的葡萄酒产区内：北海道（Hokkaido）、山形县（Yamagata）、长野县（Nagano）和山梨县（Yamanashi）。
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主要葡萄产区
1. 北海道：坐落于日本北端，北海道是日本第二大的岛屿。不同于日本南部和中部地区拥有潮热的夏季，北海道的天气更显干燥和温和。除了出产威士忌和清酒，北海道也出产大量的酿酒葡萄。
2. 长野县：坐落于千曲河（Chikuma）和西河（Sai）的交汇处，长野县平均海拔较高，昼暖夜凉，种植于此的葡萄形成独特的风味。产区内较低的年降雨量伴随较大的光照天数使得此地出产的葡萄果实含糖量相对其他产区较高。
3. 山形县：坐落于本州岛（Honshu Island），面朝日本海（Sea of Japan），山梨县拥有较长的湿热夏季和漫长多雪的冬季。目前，山梨县有12座酒庄，例如武田酒庄（Takeda Winery）和天童酒庄（Tendo Winery）。
4. 山梨县：坐落于日本本州岛中部地区（Chubu），山梨县地理位置优越，被誉为水果王国“Kingdom of Fruit”，每年出产的葡萄大约占日本葡萄年产量的40%，此地拥有80多座葡萄酒庄。甲州葡萄在此地被广泛种植。
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日本主要的酿酒葡萄品种
甲州葡萄是日本最重要的本土葡萄品种。这个白葡萄品种在一千多年前被引进日本，属于欧洲酿酒葡萄科。由这种葡萄酿制的白葡萄酒结构精致，散发柑橘和桃子的香气，口感清爽，伴随矿物质的风味。
日本主要种植的红葡萄品种为少见的贝利A麝香葡萄（Muscat Bailey A），这个葡萄品种最初产生于日本新泻县（Niigata），由贝利葡萄（Bailey）和汉堡麝香葡萄（Muscat Hamburg）杂交而来。
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日本葡萄酒知识
1. 甲州葡萄由丝绸之路传到日本，途径高加索山脉（Caucasus）、中亚和中国。
2. 日本每年消费的葡萄酒总量在世界上排名第18位。
3. 在葡萄酒产量方面，日本在全球范围内排名第23位。
4. 16世纪时，传教士曾把葡萄酒当做礼物赠送给日本封建领主。
5. 日本很多酒庄为了改进酒庄的酿酒技术，庄主经常派自己的孩子跨洋学习酿酒技术。
6. 日本有一家葡萄酒SPA，顾客可以在葡萄酒里畅游哦！
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日本葡萄酒行业的兴起
日本酿酒业把国内完全使用国产葡萄酿造的葡萄酒命名为“日本葡萄酒”，近年来越来越受到本国消费者的欢迎，有些甚至价格不菲足以与世界名庄媲美，可日本国民对本国葡萄酒的热情依旧不减，甚至视为时尚的标签。
一、提高自身水平
崇尚西方生活方式与拿来主义等等使葡萄酒迅速进入日本百姓家庭，于中国的情形类似，在最初一段很长的时间内，日本人并不喜欢葡萄酒的酸涩味，更喜欢甜蜜的口味，所以，在酿造本地的葡萄酒时，日本人大量添加白糖和蜂蜜使葡萄酒饮用起来温和爽口。因此，本地消费者对日本葡萄酒的认知就是那种有酒精味的香甜葡萄糖水。这一状况一直持续到20世纪70年代，那时已有一些有品味的消费者开始遗弃本国所产的葡萄酒而崇尚和沉迷于进口的欧美葡萄酒。
从20世纪70至80年代起，日本才真正的开始认真学习西方的先进经验，发展酿酒葡萄的栽培，专门引进并培育了抗病虫害能力强的欧洲葡萄品种，同时改变酿酒工艺，提高酿酒技术水平，提高葡萄酒的质量来以此对抗进口葡萄酒的冲击。他们进口国外的先进仪器设备,派酿造人员到欧洲学习酿造技术，很多海外学成归来的年轻酿酒师们的努力使得日本葡萄酒的品质有了很大地提高，也开始得到国外葡萄酒行业的认可。
二、打“健康”牌
健康绝对是日本葡萄酒市场的杀手锏，日本人爱养生甚过一切，French Paradox法国悖论的概念在上个世纪90年代风靡日本，是说法国人均脂肪摄入量很高，但是心血管疾病却很低，因此就有专家暗示其主要原因是法国人喝很多葡萄酒！科学家对葡萄酒中复合酚对人体益处的研究以及世界葡萄酒在日本的传播推广,使日本这个饮食文化多元化的国家成为了葡萄酒的热衷国家。同时，日本还积极发展有机葡萄酒的生产，以适应消费市场对绿色食品的需求。
三、葡萄酒文化的宣传推广
日本葡萄酒市场迅猛的发展离不开葡萄酒文化的普及宣传及推广。 尤其是1995年日本侍酒师 Tasaki 先生赢得了世界最出色的侍酒师竞赛的桂冠,刹那间他变成了日本版本的 James Halliday 或 Hue Johnson。早有听闻在日本学习WSET4级是有日语版的，而且在学习中是以女性为主高达62%（据说女性的嗅觉比男性更为灵敏），日本有8500位注册的女侍酒师Sommelier。葡萄酒成为了日本电视、广播、杂志、报纸等媒体重点关注的话题,每个月有30多种关于葡萄酒的刊物出版。在媒体的影响下,全日本有超过1万人开始关注葡萄酒。葡萄酒成为日本生活文化焦点之一。
四、打造“明星品种”
说到日本酒，大家都会联想到日本最具代表性的酿酒葡萄品种——甲州。日本人对甲州葡萄寄托了某种独特的爱，甚至他们认为甲州的气息内敛温和，很接近日本人的性情。不欢迎太过强烈的个性，总是试图压抑自己，把涩味转为苦味，这些都是日本人性情的特点。
Koshu（甲州）在8世纪由中国传入日本,被视为日本本土葡萄品种,颗粒大,颜色呈粉色,主要运用于干白、半干白和轻酒体葡萄酒的酿造。通常它不会经过橡木桶,但一些新时代年轻的酿酒师也会常常用酵母沉淀接触法（Sui Lie）或者经过橡木桶陈酿它,赋予它更加丰富的味道。标示着“Gris”的甲州葡萄酒具有“丁香”般的酚类香气，酸味圆滑不扎口，伴随略微苦涩反倒能增添了醇厚口感。
日本当地有一个活跃的组织来推广、提升葡萄酒的品质,提高甲州葡萄酒在全球市场的知名度,以及构建并发展他们的新形象,这个组织是日本甲州葡萄酒组织,简称KOJ（Koshu of Japan）。
五、政府的努力
目前，日本葡萄酒年生产量在10万吨左右，在世界上排名第28位。日本的葡萄酒几乎完全内销，出口量很少。日本有些地区已经开始执行地区性的关于产区命名的法律法规了。Nagano县使用“产区命名管理制度(AppellationControl System)”，而 Kōshū 市则采用“葡萄酒原产地认证条例(WineDomain of Origin Certification Regulation)”。
日本的“原产地标识”法规体系类似法国的“Appellationd'Origine Contr lée (AOC)”和美国的“American Viticultural Area (AVA)”。
于此同时，由于日本进口葡萄酒税率的逐步下调，大量的进口葡萄酒以及随之而来的国外葡萄酒文化对其的影响，日本的葡萄酒消费和口味呈现出多样化。迫于国外产品的压力，日本葡萄酒行业也开始推广高品质的国产葡萄酒。从2002年开始，山梨县倡导“日本的葡萄酒只用100%日本葡萄”，以提高本土葡萄酒的民族品牌形象和抵制国外原酒的入侵。
六、以“葡萄酒旅游”为名
说到葡萄酒旅游，那蓝裕小编可要插句题外话，我们蓝裕文化一个国内领先文旅规划设计企业，在酒庄设计，酒庄旅游，主题乐园设计，工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。
随着饮用葡萄酒人数的增加，葡萄酒酿酒企业还进一步开发了葡萄酒酿酒厂及附近地区的“葡萄酒旅游业”，让游客在游览过程中不仅能喝到美味的国产葡萄酒，还可以品尝到独具特色的地方美食。比如山梨县的葡萄酒酿造公司中央葡萄酒公司，就在该县的北杜市开辟了直营葡萄园和酿酒厂的参观旅游线路。
此外，各地的餐饮店及住宿业中也越来越倾向于存放当地产的葡萄酒，使得葡萄酒的零售销量也备受瞩目。据悉，随着葡萄酒旅游团的到来2011年东急百货店东京总店9月葡萄酒的销售柜台就增加了1.5倍，储备的“日本葡萄酒”种类也多达约160种，而10月份的销售额是前年的2倍。据该店的酒水总管表示，“专门为喝‘日本葡萄酒’而来店的客人增加了不少。”
如果对日本葡萄酒旅游感兴趣的话可以点击蓝字前往观看《在拥有众多酿酒厂的北海道，品尝当地的葡萄酒》
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