小时候月饼是好吃的东西,尤其是自己带着面粉、白糖、芝麻和油到村里的加工点制作的月饼。
那时候也有卖月饼的,但是里面经常有青红丝,我不喜欢青红丝的味道,每次吃的时候都是边吃边往外扯。据说青红丝是萝卜做的,但自己定做的月饼里就不会有。
家里月饼样子(来自网络)中秋临近,月饼作坊开工啦。村里大部分人家都是要打月饼的,也就是加工的意思,至于为什么叫打月饼,不得而知。
打几斤面自己决定,5斤或10斤,需要搭配多少油、多少糖都是有规定的,一般会再加点白芝麻、黑芝麻或熟的花生米。
月饼作坊很忙碌,大家都是要排队的。做出来的是酥皮月饼,但又和南方的那种酥皮不太一样。月饼馅儿是白糖加芝麻类,具体做法真说不上来。
只记得他们有一个木头的月饼模具,带一个把手,一个一个扣着月饼。
轮到自家做月饼了,就去等着,好像做的过程中也一直在哪里。月饼烤好后,用一个很大的篮子(俗语dayuan)挎在胳膊上挎回家,很沉。
月饼做回来了,香喷喷的还带着热乎劲儿,家里都爱吃。一人一个是不够的,那会觉得自己做的月饼最好吃啦。
放学饿了吃一个,玩累了吃一个,留下走亲戚的,剩下的就全家吃掉了。
白糖馅月饼(来自网络)后来上学离家,好像村里也不做月饼了。现在则是不喜欢甜食,家里人血糖高或者不再喜欢甜食,更多的是经济条件好了,对月饼再也没有那份想念了。
我今天做了红豆沙酥皮月饼,趁着温热劲儿吃一个,做的虽好,却没有那么大的欲望吃了。
很多美好的味道都留在了记忆里,想想很美好,那就够了。
网友评论