突然发现，前两天做的记录，竟然忘记发了～
昨日到超市里去选购大白菜，当我看到那堆白菜时，心里就感觉不妙。
我可是提前做了攻略，在网上查了做酸白菜的方法以及所需食材。其实就是白菜和盐就可以了。
但是超市里卖的大白菜感觉不是那种适合做酸菜的，没有办法，就选一颗吧，反正第一次做，做不好那肯定不是我技术不行，肯定是白菜的问题，哈哈！
用袋子装了一颗白菜后，又去买盐。家里到还有一袋盐，因为看到网上有说，要买泡菜盐，就是未加碘的。我到了放盐的货架，这一看，这好多品牌的盐，不都是未加碘的嘛。
随意取了一袋，便直接去往收银区。结果白菜还忘了过秤了。哎，业务不熟练啊！又返回去过完了称，看到标签是两块三毛多。
结完账出来，回家路上突然意识到一个问题，我就买了两样东西，白菜和盐，花掉了七块三毛多，这一小袋盐竟然五块钱嘛。我这些年还真没有买过这些调味品类的东西，都是w先生买的，在我的认知里，盐不都是一块多钱一袋嘛。真的没有啥概念。
回到家后，w先生也下班回来了，我便问他盐现在都什么价格，结果告诉我，可能一两块吧，他也不清楚。反正都是在超市里买，没太注意看价格。好吧，这日子过的真是稀里糊涂呢。
下午睡醒后开工，我先把白菜外皮有去掉了两层，反正容器小，放不下，干脆就多扒掉了几层外面的，又一次的感觉这白菜品种不行。
去掉几层外皮后，露出了里面部分感觉很干净，便没有再冲洗，直接按照网上的办法，把白菜下半截切一下，然后用手掰开，就这样一份为八份。
拿一个没有生水和油的盆，将分好的白菜放进去，撒上盐，先腌制一会，据说需要一两个小时，腌制的白菜发软出水。然而，我这个过程等了好几个小时，也没有达到想要的效果。
于是，直接将白菜抹进坛子里，用力压实，勉强放进去了八分之七，是不是这样就行了呢？
我忽然想到，朋友做酸萝卜还像是要加水的，我便也往坛子里加了纯净水，然后盖盖，进行密封好。
第一次自制酸白菜就完成了。
只是也没用网上那五花八门的经略，就这样整一次实验一下吧，看看一个月后效果如何吧。
下一次，我要选合适的白菜，不然影响我的技术发挥呢！
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