洪长兴的美食名不虚传 ——苍鹰絮语（457）

中午来洪长兴吃饭，没有吃火锅。点了几样自己比较喜欢吃的菜，觉得味道不错。

荠菜烩鱼片其他饭店也有这道菜，但喜欢洪长兴的清淡口味，鱼又处理得非常好。而酥香牛肉丝就不用说了，酸甜微辣，是洪长兴的特色菜。特别喜欢吃这里的烤羊肉串，肉块大就不用说了，关键是羊肉好。羊肉水饺里的羊肉也是同样的好。最不爱听的一句话：某某家烧的羊肉真好，一点也不膻。真正好的羊肉就是要有浓浓的羊肉味，那种味道并不是羊膻味，但有些人是吃不惯的。牛肉汤包是洪长兴的一绝。有言道：馅汤一室，先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。

离开洪长兴，室外艳阳高照，正巧赶上上海的第一个高温日，35.8度。不过，有美食在，再热的天儿也不在乎了。