虎皮尖椒，这道菜名听起来就充满了诱人的气息。虎皮般的焦香外皮，搭配尖椒的鲜美，再加上适量的调料，使得这道菜既有视觉的享受，又有味蕾的满足。唯一缺点，有点费米饭！
所需材料：
尖椒（根据个人口味选择辣度） 8-10个
大蒜:3-4瓣
生抽 : 2大勺
老抽 :1小勺（用于增加颜色和深度）
白糖 :1大勺
豆鼓:1小勺
尖椒洗净，去蒂去籽，切成约5-6cm长的段。
将生抽、老抽、白糖和盐混合在一个碗中，搅拌均匀备用。
制作过程：
平底锅或炒锅预热，将尖椒段放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎制时要不断用铲子按压，确保尖椒受热均匀（这一步不放油，可放盐）
当尖椒表面出现虎皮般的焦黄色斑点时，将尖椒捞出。
锅中加油，放入切好的大蒜末和生姜末，豆豉，小火炒香。
倒入之前调好的调料汁，快速翻炒均匀。
将煎好的虎皮尖椒放入锅中，快速翻炒，使尖椒均匀裹上酱料。
翻炒至尖椒完全入味，酱汁收干，即可出锅装盘。
虎皮尖椒是一道既简单又美味的家常菜，这道菜百吃不厌。
虎皮尖椒
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