文／哥伦比亚的倒影
在大多数人眼里，啤酒，是一种无趣的廉价水，像某种特殊场景下的助兴（性）道具。 提到它，容易想到颓废，纵情，烂醉如泥。
然而有极少数的人，他们热爱啤酒，热爱啤酒本身。尤其是精酿。
精酿如爱人，遇上方知有。
所谓精酿，是在小酿酒厂里制作的手工啤酒。它与大规模生产的储藏啤酒（工啤）的最大差别，在于味道多样化。
制造精酿，要将香料按照不同比率，添加到水、麦芽、啤酒花、酵母这四种基本材料中。酒的味道，会因调制方法不同而相差甚远。
可以这样类比：工啤与精酿，就像统一售卖的罐装果味饮料与现场搭配的鲜榨果汁。
精酿入口，液体自喉咙流下，麦汁香气扑鼻，酒气缓慢升腾。
随即酵母、麦芽、酒花的味道依次展露，舌尖被工业啤酒所没有的苦与甘甜包裹。
泡沫绵密细腻带来充实口感，与酒精的强烈刺激混合，达到一种平衡，和谐，完美。
一口一口，专属于回忆的小电影不自觉在脑海里放映。主角和观众都是自己。
明明不是酒徒，却越陷越深，欲罢不能。
此刻，啤酒，似乎不再是以前所理解的某种廉价消遣，它成为一件需要温柔对待的私人物品。
原来，爱上一种酒如爱上一个人，始料未及，只差遇见。
赛森（Saison）
赛森，法语意为“季节”。 2005年它被Men’s Journal 杂志评为“世界最佳啤酒”。
这款古老啤酒，源自比利时的瓦隆大区，是一种爽口，低酒精度的淡色爱尔啤酒。橙皮、芫荽、姜等香料必不可少。夏天是畅饮的最佳时期。
时间让人白了头，也白了心。年月深长，生活变得如此枯静。
开一瓶塞森，看啤酒花止不住往外蹿，酒精味混合果酸与麦芽香。气泡高度活跃，回味甘甜，清新，自然。
想起童年时的欢乐。年纪小小，只管开心玩闹，时间似乎总也用不完。
脱下鞋子光脚奔跑，尽情转圈，追逐，撒欢，尖叫。没有成人世界里多余的束缚，考虑，衡量，顾忌。
能放肆撒野的孩子，总是不知愁。
世涛（Imperial stout）
世涛被誉为“啤酒中的黑巧克力”，属于口味厚重的啤酒。它最早起源于英国。
当时，英国酒厂向俄罗斯出口啤酒，由于路途遥远，普通低度版本的stout在运输过程中容易腐败，于是酿酒师们加大麦芽用量，推出高酒精度版本的stout，并命名为imperial Russian stout，翻译过来就叫帝王世涛。
所以世涛的特点是三高：高酒精度，高苦度，高色度。
入口瞬间，苦涩充满整个口腔，几乎掩盖掉酒精味和麦芽香。由于原料是焙烤过的微焦大麦芽，会产生类似巧克力或咖啡的味道。
正是这种重口味的奇妙混合感，使人意犹未尽。
不被世涛苦味动摇的酒徒，如明知旅途周折艰辛也要启程远走的旅人。
在路上，意味着劳累、汗水、不适与美景共存，但意外和惊喜也随时可能发生。
对于孜孜不倦的旅人来说，旅行的意义是获得一个行走在路上的身心。所有去过的地方都将成为一笔私有财产，随时随地在记忆里把玩。
喝瓶世涛，会想起某段旅途。那时，发生了一些刻骨铭心的事，遇上了一个毕生难忘的人。
IPA（Indian Pale Ale）
IPA是Indian Pale Ale的简称，顾名思义，就是“印度淡色艾尔”，以苦味和香味著称。它在啤酒圈里的地位是：哪里有精酿，哪里就有IPA。
这种啤酒由英国人发明，早期在印度市场消费，后来在美国大放光彩。
IPA能淋漓尽致地展现啤酒花中的苦与香。喜爱它的人大多嗜苦，追求轻烈度刺激所带来的快感。
也许，世上真正的好酒之人喝的不是酒，是带苦味的回忆。
走进记忆的旧房子，曾拉过的勾、牵过的手、发过的誓和一去不返的旧时光，都清晰可辨。
只是不知道，那个说好一起老去看细水长流的人，如今在哪。
也许早已成为了别人的某某，又重复说着相似情话。
罢了，不要再回望，回望带不来希望。留不住的抓不紧的都忘了吧。
喝酒，别说话。
4 酿酒狗（BREWDOG）
并不是所有酒都有朋克精神，只有酿酒狗，它代表叛逆。
2007年，两个苏格兰年轻人创建了酿酒狗。整个酿造过程不使用防腐剂，添加剂，并选用最上乘的新鲜材料。
不到十年的时间，酿酒狗成为了世界最知名的精酿品牌。
世上有无数为之疯狂的酒徒，喜爱它的嚣张理念：
这不是一款普通标准化制造的啤酒，我们才不在乎你是会否喜欢它。那些味道平庸，千篇一律的啤酒可不是我们的追求。其实我们非常怀疑，你是否有足够的品味欣赏这款啤酒的深刻内涵，如果不行，你还是去超市里买廉价啤酒吧，好走不送。
有时，需要一杯酿酒狗提醒自己：何必在意别人怎么说，能被口水淹死的，都是弱者。
歌德也在《浮士德》里大胆表态：“烈啤酒加烈烟，再加上爱美的小姐，这就是我的行李。”
没错，浮生若梦，去日无多。浪荡不羁爱自由又如何，爱谁谁，管他那么多，尽管放肆活。
《罗马礼书》中的赞词说得极好：
啊！上帝，感谢你赐给我们啤酒，因了你的恩惠，它从谷物的心里涌出，治愈我们的疾病。
请赐福于每个呼唤你名字的人，让他们从啤酒里得到身体和灵魂的安康。
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