2019.5.7 星期二 天气:阴
作为一个家庭主妇来说，做菜有时候真的是一个很头痛的事，天天做饭，不知道该买什么菜。
今天我创新，第一次做了一道以前没有做过的菜，凉拌腐竹。老公晚上吃的时候，一直夸赞好吃，所以我有点开心，因为我自己也觉得还不错。
那天带孩子在菜市场买菜，实在不知道买什么菜，就买了点腐竹，想着可以凉拌着吃。于是今天晚饭前一个多小时，把它拿了点出来，用水给它泡软，然后切成段。锅里放凉水烧开，然后下入腐竹，煮三分钟，捞起来控干水。家里没有红油，于是我就切了点红辣椒丁，拍了两片蒜瓣，锅烧热，放入植物油烧开浇在腐竹上，再加入生抽搅拌，一道美味的凉拌菜就大功告成了，特别简单。
第一次做，觉得不足的地方是腐竹泡得时间有点久了，所以嚼劲不足，还有稍微咸了点，因为在锅里入开水煮的时候，我放盐了，其实这一步可以不用放盐，不然更好吃。下次再做的话，就有经验了。
就是吃前忘了拍照片，有点遗憾……
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本文标题：凉拌腐竹
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