腐竹、花生富含色氨酸，能够帮助控制血压、保持愉悦情绪、保护大脑、预防老年痴呆。
食材
腐竹、花生、洋葱、彩椒
生抽、醋、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、熟芝麻
做法
1.煮花生
锅中少油，放入花椒、八角、桂皮、香叶煸香，然后加入清水、盐、花生米，煮10分钟，捞出放凉。
2.处理腐竹
腐竹提前泡发，洗净。锅里烧水，水开后倒入腐竹焯水，待水再次沸腾后煮1分钟，捞出沥水。
3.调味成菜
将生抽、醋、香油以1：1：1的比例混合，浇到花生、腐竹、洋葱、彩椒上，再撒上熟芝麻，拌匀即可。
腐竹、花生富含色氨酸，能够帮助控制血压、保持愉悦情绪、保护大脑、预防老年痴呆。
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做法
1.煮花生
锅中少油，放入花椒、八角、桂皮、香叶煸香，然后加入清水、盐、花生米，煮10分钟，捞出放凉。
2.处理腐竹
腐竹提前泡发，洗净。锅里烧水，水开后倒入腐竹焯水，待水再次沸腾后煮1分钟，捞出沥水。
3.调味成菜
将生抽、醋、香油以1：1：1的比例混合，浇到花生、腐竹、洋葱、彩椒上，再撒上熟芝麻，拌匀即可。
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本文标题：凉拌腐竹花生
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