膳食营养：
主料：西红柿中含有丰富的维生素C与番茄红素，能够促进新陈代谢、保护心脑血管与提高抵抗力；
辅料：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以促进肌肉发育；
调味料：选用了盐，可以渗透进番茄红素，清理胃火、增进食欲。
这道菜既可以补充生长发育所需要的营养，也很好地提高免疫力，增强抵抗力。
烹饪技巧：
1.清洗去蒂，一分两半，再细细地切片，摆盘中待用；
2.拿出三个鸡蛋，敲破，打到碗里，用搅拌器打匀，待用；
3.拿出炒锅，倒油，加热，放入番茄，炒出番茄红素。这个很重要，因为番茄红素有预防疾病的功能。
4.拿出煎锅，将鸡蛋液倒入，轻轻地翻炒，至七分嫩熟即盛起，待用。
5.将炒熟的鸡蛋倒入热锅中的番茄，一起大火翻炒，撒上盐粉，炒匀，出锅，装盘。
感悟心得：
今天在妈妈的陪伴下，我不但完成了西红柿炒鸡蛋这道非常有营养的菜，还做了可乐鸡腿、爆炒生菜，排骨莲藕汤。我给这三菜一汤取名幸福晚餐。借此感谢家人们平时的付出，以及对我的照顾。一家人围坐在一起吃晚餐，光盘行动，真的非常幸福。以后我要多积极参加家务劳动。
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本文标题：番茄炒鸡蛋
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