肾友该怎样选择饮食

从2019年今天开始，爱肾友小编荣蓉将为大家侧重讲解相关“饮食”方面的知识。由于从刚开始的认知肾病，到现如今大家都已然找到了自己心中所需最适合自己的医院及医生，对于肾友们更多的日常生活中的配合，如饮食、作息时间、心情、劳动强度、工作环境等等。

中国人俗话说的好，“民以食为天”、“药食同源”，这些都说明了饮食的重要性。

小编将从两个大方向为大家解读饮食（一）肾友该怎样选择饮食（二）医生常常谈论的低盐饮食、避免高蛋白饮食、优质蛋白饮食、优质低蛋白饮食到底是怎么回事

（一）肾友该怎样选择饮食

主要从三个方面去思考：

1.肾友疾病的程度，到底是否需要限制食物中的钾、磷、每日需要摄入能量的多少等

2.各种食物中相对应元素含量都有多少

3.对于肾友来讲食物中含量的高低与身体吸收相对应关系，而食物中含量高的未必利易吸收

（二）医生常常谈论的低盐饮食、避免高蛋白饮食、优质蛋白饮食、优质低蛋白饮食到底是怎么回事

低盐饮食

（1）适用肾友：低盐饮食适用于所有的肾友

（2）《指南》标准：在《中国居民膳食指南（2016）》中指出，成人每日食盐不超过6g（其他：每日烹调油25-30g，每日1500-1700ml饮水等）。

（3）食盐与肾病：肾脏病与高血压密切相关，高血压的发生与过多食用食盐有关，日本北部居民每日用食盐量高达20g左右，高血压发病率达40%，我国华北、东北人喜欢吃咸食，人群发病率达9%以上，南方人食盐较少，广东省的高血压发病率仅为3.5%；相反，生活在北极圈里的阿拉斯加人每天仅吃5g左右的盐，基本上无人患高血压。

（4）肾友用盐标准：当肾友有高血压或者水肿情况，每日限盐≤3g，无此症状时，食盐摄入量也应该≤6g。

（5）6g盐的解读：具体讲就是啤酒瓶盖子平视（去掉里面胶垫）

（6）6g盐包括：盐中包括所有途径获得的盐分，如调料（酱油）、饮料（功能饮料）、食物中的盐分等。

（7）限制盐的原理是什么呢？

限制盐其实要先从盐的成分开始，盐即氯化钠NaCl，限制的是Na离子，Na离子在人体中是维持细胞液体的平衡，Na离子过量身体机能调节不了的时候，细胞内的液体就会向细胞外扩散，出现的表象症状就是“水肿”；如果咱普通人最深的感悟就是，多吃盐了，一定多喝水，易出现“水肿”喽。

另一方面Na离子过量会压迫血管，增加血管的压力，易出现高血压不利于治疗。

避免高蛋白饮食

首先明确高蛋白饮食，是指蛋白质摄入＞1.3g/(kg.d)[根据全球最权威的肾病KDIGO指南]，这里面kg指的是“标准体重”，由世卫计算方法（男性身高cm-80）×70%=标准体重；（女性身高cm-70）×60%=标准体重，标准体重正负10%为正常体重。再根据每日食物中蛋白质含量得知自己是否超标。

优质蛋白饮食

肾友最适宜优质蛋白饮食，同时在饮食上需从蛋白利用率较高和限制非优质蛋白角度去思考。

优质蛋白的四大类：肉、蛋、奶、植物类优质大豆。

肉：白肉+红肉，顾名思义红色的肉如其色：猪牛羊驴；白肉如：鸡鸭鹅鱼。

蛋：鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋等，吸收率非常高。

奶：每日250ml左右即可（平时我们喝的一袋）。

大豆：记住黄豆、青豆、黑豆，像其他绿豆、芸豆不属于哦。

优质低蛋白饮食

（1）适用人群：肾功能失代偿期（肾功能不全）或者虽然肾功能正常但是尿蛋白较多的肾友（因为控制住蛋白尿才能延缓肾病的进展）

上面已然讲了优质蛋白，现从低蛋白角度“主食”简略举例

主食上可以选择

1.麦淀粉米、面用来替换日常食用的，但价格很高

2.用淀粉类代替主食的食物有:粉丝（如红薯粉、魔芋粉）、红薯（紫薯）、马铃薯（血钾高的需要注意）、芋头、山药

3.加餐辅食：藕粉、板栗