本文原创首发《宅门食味》
念故乡的那盘猪油渣炒菜苔
春节回老家汉中，胃囊被家乡的食物给宠坏了。回到工作的南方城市，每天吃快餐，心里对家乡菜无比的想念。
某个周末去菜市场买菜。询问价格，一斤菜苔竟然卖8块钱一斤。天啦！这大城市的菜苔也太昂贵吧！想吃个菜苔，就跟当土豪一样。
还是老家好啊！菜苔没有受污染，又是有机蔬菜，还遍地都有。
记得在老家时，想吃菜苔了，我就掺水进锅，填柴烧着火。然后，顺手抓起挂在墙上的那个竹篮，提着篮子就去菜园。
到了嫩绿的菜园里，看着各种时令蔬菜棵棵精神抖擞的站在属于自己的位置。它们的身姿不过分的不招摇，不拥挤，静静地站在那里。
念故乡的那盘猪油渣炒菜苔
小白菜，小菠菜，菜苔，大白菜，蒜苗，大葱，芥菜，大头菜，芫荽都各就各位。
那日，特想吃菜苔，就掰一捆刚刚长成的菜苔。掰下来的菜苔上，还带有少许的白霜。
经不起诱惑，掐了一小段，剥去皮，将嫩绿的菜苔杆儿塞进嘴里。咔嚓咔嚓地嚼了几口，那个鲜嫩啊！简直与城市里买来的太不一样了。
嗯，可以炒一盘油渣炒菜苔咯！
念故乡的那盘猪油渣炒菜苔
将刚刚采回来的菜苔，洗干净，切成三厘米的段。剥几粒蒜瓣，切薄片；生姜切成丝待用。
待大土灶里塞满的干柴禾，将大铁锅烧得冒青烟。就用锅铲舀一团猪油，在锅里烧化开。
下入之前妈妈炸好的油渣，再回锅炸干一些。炸好的油渣，篱干油盛入盘子，备用。
再将切好的姜丝蒜粒，倒入锅里，不停翻炒。
下入菜苔炒变颜色后，放适量的盐，再迅速翻炒几下。加入刚刚炸过的油渣，一点鸡精，翻炒一分钟，起锅咯！
念故乡的那盘猪油渣炒菜苔
我喜欢简单的生活，鸡鸭鱼肉虾蟹，对我而言都是过眼云烟。一日三餐只要有一碟青菜，一盘酸辣土豆丝就足已。
这南方大城市昂贵的蔬菜，令我感到幸福生活其实很简单，不是华丽的装饰，也不是山珍海味。
只要我们好好发掘与珍惜，就会发现：与父母在一起，那怕吃一盘简单的猪油渣炒菜苔，也是幸福的。
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