原创文章1⃣️2⃣️：食补护眼养血日食必备～胡萝卜

原创文章1⃣️2⃣️：食补护眼养血日食必备～胡萝卜

文章作者：徐倩

部分美食制作来源：昕之老师

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。一年四季都有，中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”，家庭每天必备食材，我每天多吃

原创文章1⃣️2⃣️：食补护眼养血日食必备～胡萝卜

对于我们目前所有高强度的现代人来说用眼疲劳已经完全超过了我们自己眼睛说能承受的范围之内，在单位里面对着电脑，回家之后呢一会对着电视跟手机包括我自己的也是因为自由职业者的原因，一天基本上用电子产品的时间会在10个小时以上，所以我尤其注重对眼睛视力保护，摄入更多对眼睛有滋养作用的食材缓解眼部疲劳， 所以虽然每天工作10几个小时，但也不会出现眼睛干涩或者说视力模糊的情况

首先我们要知道什么样的营养物质对眼部来说是最重要

首先是蛋白质，其次是维生素A，维生素C， B族维生素，叶黄素，玉米黄质素，欧米伽-3不饱和脂肪酸，钙锌硒等微量的矿物质元素，所以针对这些营养物质的摄入，我们需要从日常的一日三餐的食材当中来补充，以及更好的搭配徐倩的理念是让大家每天学一点营养学可以知道去菜场买菜的时候，根据家里人的工作性质，不同的营养需要而选择不同的食材来调理，健康食养，爱在厨房

那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢？答案是：蒸着吃最好！蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。

所以很多人会说胡萝卜一定要有油脂吵着吃这个说法是不对的

　事实上，胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒

原创文章1⃣️2⃣️：食补护眼养血日食必备～胡萝卜 拉丝丝的胡萝卜土豆cheese

其次，把胡萝卜用果语原汁机摇成汁喝也是一个很好的养生方法！胡萝卜➕苹果，胡萝有抗衰老、让皮肤年轻化的作用，还有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防止高血压有一定效果，高血压者还可以饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。

我和你，配哒哒

苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关，某些人在黄昏视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致，因此常吃一些苹果，可保护视力胡萝卜汁其实有非常好的一种口感，然后再结合苹果的甜，是一个很好的饮品非常适合的可以每天饭中的时候吃

清除自由基同时补充多种维生素

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我们可以把胡萝卜汁剩下的渣做包子的馅料，也可以把摇出来的胡萝卜汁用来和面，做面条，做包子，因为很多小朋友他是不吃蔬菜的，所以我们把蔬果汁做在各种的面食里，五颜六色的面食小孩子都会很喜欢，从而增加营养的摄入

胡萝卜渣可以做馅料 胡萝卜汁活的面做的包子 口感特别得好

菜谱材料：胡萝卜100克，黄豆芽200克，鸡蛋两个食用油4克，盐、醋各适量。

做法1、将胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净备用。鸡蛋先炒好，在上一次的营养美食课堂《小小豆子的六大美丽蜕变》，可以查看上一篇文章，当中我们提到了自发的黄豆芽，黄豆芽发到3公分长的时候，营养是最好的，同时鸡蛋当中的蛋黄包含了卵磷脂，同时也包含了叶黄素和玉米黄质，同时豆类和蛋类在氨基酸上面的互补结合，那它的优质蛋白的含量有了最大化的提升，加上胡萝卜的漂亮色泽，所以三者结合是一个非常好的补充蛋白以及对眼部保护有着非常好的一道食材

自发好的绿豆

我是徐倩，一直倡导健康食养，爱在厨房的生活理念，喜欢大自然，喜欢厨房喜欢书房，目前是一名自由职业者，做着自己喜欢事情，成为自己想要成为的那个人，爱自己想要爱的，如果你也喜欢厨房，喜欢食养，喜欢健康，不妨我们一起学习成长和进步和交流，我有自己的美食课堂，每天会推送详细的美食的制作方法与营养知识相结合的课堂

愿你温柔如水，也坚强勇敢

我在这里，你在哪里