营养要平衡

饮食养生要五味调和，不能偏食，古人讲究膳食平衡，饮食丰富，即日常饮食的种类要合理搭配，根据个人的营养需求和生理特点科学地进行多样化饮食。

每顿饭最好五谷肉果蔬都能摄取，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，只有这样均衡地搭配，才能保证营养成分的均衡摄入，促进人体的健康长寿。

现代人的日常生活饮食要比古时更为丰富，有学者研究出了科学饮食结构模型﹣“中国居民平衡膳食宝塔”。“宝塔”共分五层，包含毎天应摄入的主要食物种类。

“膳食宝塔”各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。宝塔塔基第一层为谷类、薯类及杂豆250一400克、水1200毫升；主食不要吃清一色的精米白面，越是加工精细的米和面，营养素损失越是严重，应以粗粮杂米为主，满足身体的需要。

要常吃豆类食物，水豆腐，豆浆，毛豆，芸豆，红豆，绿豆，蚕豆，凡是带豆子的食物，可以解决两大问题，蛋白质优化组合和增加钙。

第二层为蔬菜300~500克、水果类200~400克；多吃应季的新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣油腻食品。

第三层为畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25~50克；

第四层为奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30~50克。适当吃坚果零食，花生，葵花子，南瓜子，板栗，榛子，核桃等补充维生素，不饱和脂肪酸等。

第五层。塔尖为油25~30克、盐6克。

这是一个低热量、低动物脂肪、多蔬菜、多水果，以植物淀粉为主的饮食结构，符合低脂、低盐、高钾、高纤维、营养成分均衡的饮食要求，是人体营养需求的基本模式。

“膳食宝塔”建议的各类食物摄入量只是一个平均値。每日膳食中应尽量包含“膳食宝塔”中的各类食物，但无须每日都严格按照其推荐量。但是在一段时间内，如一周，各类食物摄入量的平均值应当符合建议量。

注意蔬菜多样组合，不要总吃少数几样，要根茎菜，绿叶菜，芽苗菜，菌藻菜，野生菜等经常变化，满足身体对胡萝卜素，碘，铁和钙的需求。

民以食为天，我以食为民，荤素搭配，保证营养平衡，管住嘴巴，少吃辛辣，油腻，刺激性的食物，少吃垃圾食品，少点外卖，自己做美食，保护脾胃，保护我们的五脏和六腑，少生病，少遭罪，吃好一日三餐，过好一年四季。让自己健康是责任，让他人健康是功德。

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