生腌的食品，你喜欢吃吗？

作者: 晨星js | 来源:发表于2022-09-10 20:06 被阅读0次

生腌的食品，你喜欢吃吗？

最近，生腌成为一道网红美食，被称为“潮汕毒药”。据说学做的人很多。只要上网搜一下就有很多这方面的笔记，点赞收藏也不少。

近日，女子上网学做生腌虾，吃后导致食物中毒，这件事引起人们的热议。

山东烟台，有一位女子，自己在网上学做生腌虾。教程中要用白酒浸泡生虾，而该女子用的是料酒。结果食用之后，出现身体不适浑身无力，被送进医院，诊断结果是食物中毒。很多人都以为是因为她把白酒换成料酒了，料酒的度数要比白酒低，酒用错了，所以导致中毒。但其实白酒也未必完全能杀死寄生虫的细菌。

生腌的水产品主要是以虾、蟹、花螺等等水产品为主料，用高度酒腌制的方法，再配上香菜，蒜末等，冷藏一段时间后直接使用。

生腌食物的主要危害在于寄生虫，细菌和病毒。感染后，可导致慢性肠胃炎、败血症、严重的常见症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

生腌可能有些人会觉得很美味，但是风险也确实存在的。如果想吃，最好购买正规厂家的成品为好，自己做掌握不好，吃出病来得不偿失。

不过估计我是下不了嘴，蔬菜能生吃的还多少吃一些，肉就算了。如果肠胃不好，这些东西，最好还是做熟了吃，尤其是水产品之类，那腥味就让我受不了。

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