玉芝兰小评

作者: 裸食 | 来源:发表于2018-07-22 04:30 被阅读8次

饮食,是一个没有对比就没有差距的事情。

没吃过,就永远停留在原有的认知当中。

问题是,有时候不仅仅是吃过与否。

┄┄┄┄┄┄

现代后厨是团队体系,若果在“烹调”这个事情上,只有一个人。

而这一个人,做的又是高级料理。

并且,这个人有一套相对成熟的理念,同时他能把这个理念亲自落地,并呈现出哪怕仅仅只是“好吃”的东西时……

千万不要拿这家餐厅跟任何有完整团队的餐厅对比,因为,这种对比没有任何意义。

我不会盲目粉,我也不算粉,我只是从心底认同这位厨师——兰桂均。

【食旅·成都】


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