手抓饼

今日份早餐，手抓饼。

手抓饼、烤冷面这些街边小吃一直深受大家的喜爱，不过街边制作的小吃特别的不健康。学会了这个制作方法自己在家做才是最好的选择，满足感油然而生。

食材准备：

面粉500克、盐2克、300克温水、脆骨肠或者鸡肉肠这个根据个人喜好、生菜1颗、鸡蛋适量，一张饼，一个鸡蛋。再有就是番茄酱或者沙拉酱也是根据个人喜好。

步骤：

1.往面粉中倒入盐和适度的温水，揉成面团后醒30分钟。

2.将醒好的面揉成长条，切成面剂子，再依次搓成小圆球。然后再上面抹油，盖上保鲜膜醒40分钟以上。

3，醒好后将面团擀成圆饼，在上面抹油，向叠扇子一样叠成长条，从一头向另一头卷，卷成面团后再擀成圆饼，到此前期准备工作就完成啦。

4.可将多余的面饼贴上油纸，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，做一次可以吃几天。

5.烙饼时，平底锅开小火，面饼两面刷油，因为饼薄所以很快就会熟。将饼掀起，打入鸡蛋划散，将面饼扣在上面烙成一体。烙好后将饼盛出。

6.将化好的脆骨肠对半切开，放入锅中，锅中不用放油，小火两面煎熟后盛出备用，再将生菜叶放入锅中，过下热 ，待稍稍蔫后盛出。

7.最后再手抓上均匀抹上番茄酱，再放上肠和生菜，卷好后就来吃吧！