大虾面

作者: 慧卿诗教 | 来源:发表于2019-06-09 16:18 被阅读0次

夏天,吃面吧,大虾面是一道美味。

压好粗面条,煮到九成透,放在凉开水里拔着。

最重要的是做卤子。

一个大西红柿洗净,去皮,切块。

鲜虾十个,剥皮,虾仁放碗内备用。

虾头过油,小火烧出香味,再夹出虾头,得到醇香虾油。

虾油,放西红柿,打入蛋花,大虾鸡蛋西红柿卤子,做成。

面,放卤子,放韭菜末儿、香椿末儿、黄花菜末儿、甜蒜末儿、蒜泥

开吃。

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