年夜饭必备单品
鸡，是年夜饭中必有的一道菜。
凉拌鸡，已成为近几年我的拿手绝活，年夜饭必备之佳肴。
小的时候虽然也时常给妈妈打下手，摘摘菜、剖剖鱼，但是上灶操作却怎么也轮不到我。
妈妈当时对我只有一个要求：把书读好。意思就是只要我用心读书，做饭这些事情压根就不让我干。
一直到我求学生涯结束，我除了会炒个蛋炒饭，调一碗自己喜欢的面，凉拌一份凉粉，其他的菜我一概不会。
再到后来有了自己的家，有了儿子，才开始慢慢学着做菜。
自认为自己也算是一个“吃货”，对于美食的诱惑永远是无法抗拒的。而对于味道的敏感，也让我在品尝美食的同时也不忘研究它的做法，回到家中便如法炮制，自己琢磨。久而久之，于做菜的手艺上也小有所成。
爱，是一份伟大的情怀。日常生活中最具体的表现就是为家人做上一桌好菜。
在儿子逐渐成长的岁月里，给他做各种好吃的东西就成为了我生活中很大的一个乐趣。
随着自己做菜手艺的不断精进，在年夜饭之时为家人呈上几道拿手菜，看着亲人们吃得那么香赞不绝口的时候，心里面是满满的幸福感。
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本文标题：默默美食杂记之 凉拌鸡
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