凉拌豆腐
原料
嫩豆腐一盒 | 250克
葱花 | 5克
辣椒油 | 一汤匙 15ml
麻油 | 一汤匙15ml
家乐海味点蘸鲜露 | 一汤匙15ml
做法
1. 准备食材。
2. 豆腐划块放入深盆中。
3. 撒上辣椒油、麻油、家乐点蘸鲜露，迅速提升菜肴鲜味。
4. 撒上葱花即可。
简
单
Tofu
凉拌嫰豆腐
【具体做法】
1. 2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀；
2. 1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可；
3.最后放香油。
小葱拌豆腐做法二
材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。
做法：
1、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。
2、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。
虾米蒸豆腐
材料：虾米、内酯豆腐、葱花、蒜蓉、幼滑虾酱一勺、老抽、生抽、盐、香油各少许
▶制作步骤：
1.虾米泡发，冲洗沥干，入干锅内，不放油，小火慢慢炒香炒干水分；
2.盛出虾米，锅里放少许油，爆香蒜蓉，略炒一下虾米；
3.加一勺虾酱，上锅蒸10分钟左右；
4.蒸好的酱料取出之后，加一些调味料拌均匀；
5.处理好的配菜淋到切片的豆腐上，一起再蒸六七分钟。
这两天，天气越来越热，吃饭没胃口，就来一盘皮蛋豆腐吧，清凉、营养都有了。
1、内酯豆腐一盒，皮蛋两个；
2、用剪子从四个角剪开小口，撕开盒盖，把豆腐倒扣在盘子里，用刀划成喜欢的形状；
3、皮蛋去皮用刀切碎，放在豆腐上；
4、取一小碗，加入适量的生抽、盐、白糖、香醋、芝麻油调成酱汁，浇在皮蛋豆腐上，再用香菜末、小米辣点缀即可。
清凉滑爽的皮蛋豆腐，一定会让你食欲大增。
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