挖小蒜

午睡醒来，不想辜负这风和日丽的大好春光，决定再去外面走走。经过一番权衡和争论，最终决定去涧河公园的南岭上，徒步踏青，带个铲子顺便挖点儿白蒿。本来我提议把小镢头也带上，看见小蒜了也挖点儿；老公说带个镢头放电动车上叮咣叮咣不方便，只好作罢。

涧河公园正在大修，原来的湖水已抽干，裸露的湖底泥泞不堪，挖掘机正在忙碌工作。总有人不怕冷不怕脏的，正徘徊在布满淤泥的河床上寻觅，老公说他们可能在捉泥鳅。

天气太暖和了，人们扎堆出来活动。偌大的涧河公园人潮涌动，几个小广场似有文体活动，都挤满了脑袋。连宽阔的马路也喧闹不堪，观光自行车、汽车、电动车、摩托车，加上许多违规停靠的车辆，使桥头一带严重堵塞。我们的电动车被前后左右夹击，十多分钟，进退维谷，只好把电动车贴近北边路牙停在那儿，徒步向南爬坡。等堵塞的车流稍有松懈，老公又去骑车，我们再次骑车到达南岭之上。

记得南岭银杏大道之南，向下有一条土路，通向铁路和一个小村庄，下坡的几层梯田，栽种着银杏和油松。刚栽种的树，已征用的地，肯定不会耕种翻新，春暖花开时节，想必有杂草和野菜长出吧？

上到南岭，我们把电动车停在路旁荒草地，拿着小铲子和塑料袋，开始到栽有树木的田间寻觅。远看只见绿油油一片贴地生长的植被，近距离观察辨认，真的不是我们需要的白蒿，多数是杂草。反正此行目的是为了远足锻炼，不在意能否挖到野菜，因此内心多了些许淡定。

第一层梯田，没有白蒿，甚至连常见的荠荠菜也没有；第二层，见到了许多类似白蒿的蒿草，得亏我的眼睛视力超好；第三层，地表植被不多，但外缘的地堰布满往年的枯枝败叶。就在枯枝败叶下，有许多刚刚冒出的白蒿，只是太干太小，没有实用价值；看旁边深深浅浅的土窝，觉得是有人前几天来挖过。最近天气干旱，若下一场透雨，这里的白蒿估计会长得茂盛起来。我们挖了几棵，抖擞抖擞泥土，所剩叶脉无几，只好作罢。

挖小蒜

又下一层，已接近小村庄，梯田下面就是一个什么破厂房。没看到白蒿，却意外看到了小蒜！其实我本人更钟爱小蒜，小蒜可是我记忆中最鲜美的调味菜，小时候，妈妈无论做面条，还是烙馍、夹油卷，都会拿小蒜当佐料；而挖小蒜，几乎占完了我童年时代的星期天。特别是早春时节，虽万物复苏，但家中余粮已不足，用母亲话说，正是青黄不接的时候，每家每户不管稀稠，有口饭吃就不错了，更别提什么下饭菜了——刚冒出头的小蒜，就成了人们钟爱的野菜。尤其是早春二月的小蒜，蓄积了一个冬天的力量，在泥土中孕育出一个饱满的蒜头，只把纤细的嫩叶露出地面。我们瞅准了，拿小镢头深深地挖下去，准保挖出一兜白花花的蒜头！春天的小蒜比秋天的好吃，就全在于这白花花的小蒜头。农村有句俗话，“二月小蒜，香死老汉！”香死人是不可能的，但足以说明人们对春季小蒜的特殊情感。

老家地处山区，田间地头，漫山遍野都是小蒜，一个上午，我和小伙伴们，几乎人人能挖满一小竹篮，先在小河里淘洗干净，带回家去由大人用井水再洗。挖回家的小蒜，可以用盐腌制起来，作为我们全家一周的下饭菜……相比于别的事情，小伙伴们对挖小蒜乐此不疲，若不是大人嚷着多了没处生发，我们保准会连续作战。挖小蒜的活儿，既可以令我们在山坡上放纵不羁，又能展开比赛快速地看到战利品。因此，每到早春星期天，我们便挎着小竹篮，扛着小镢头，雄赳赳气昂昂地上山挖小蒜，奔向那片自由自在的原野！

就在我深思的片刻，老公已拿铲子挖起了小蒜。这块儿地比较松软，小蒜扎根很深，我们拿小铲子需要费好大力气才能挖出蒜头。老公前边挖着，我在后边捡拾，需要抖落泥土，剔去附着的杂草。走着挖着，发现地堰边的小蒜更多，一簇一簇的，连成一片，似播种的一般。地堰上的泥土偏硬一些，小蒜扎根会浅一点儿，我们就选择靠近堰边的地方开挖。可是地堰上有许多杂草和枯枝败叶，需要拨开它们再挖，老公的手指不经意间被划破一道血印。我拿过铲子挖了几棵，发现力道太小，需要重复几次才能挖出。过一会儿，看看袋子里小蒜已经不少，足够我们一个星期的用量，工具也不趁手，就收拾收拾准备回家。下次来时，一定带上合适的工具——小镢头。

老公不死心，又到另一块地里看看，还是没有成型的白蒿；而我，有了这些小蒜，已心满意足！

晚饭过后，开始挑拣、清洗小蒜。不知洗了多少遍，才淘洗干净。瞧，我家的淘菜盆，半盆的量，下午半小时的收获，还不错吧？至于吃法，可以做小蒜煎饼、小蒜炒鸡蛋、小蒜饺子……我本人习惯摊小蒜鸡蛋煎饼，上周做的刚吃完。哦，想起来就馋得流口水！

挖小蒜