菠萝是一种比较常见的水果，清香宜人，汁多味甜，广受人们喜爱。菠萝营养高，几乎含有人体需要的所有的维生素，但由于容易导致过敏，吃的时候要注意，菠萝虽然好吃，但是不能贪吃哟。
大片的菠萝园
我国菠萝栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培史。我国广东黄登菠萝最为著名，它是具有岭南特色的新品种，不但肉厚、个头大，而且甜似蜜，香如花。
黄灿灿水嫩嫩，嫩到口水流出来
又到了吃菠萝的春天了，给大家介绍一道好吃的糖水菠萝，让平日嫌弃菠萝有涩味的人们也爱上它哟。
糖水菠萝
用料 : 菠萝 500克水 200克冰糖 100克
将菠萝流水下洗干净切成一口大的块，放入淡盐水中浸泡30分钟后捞出来再放入黄糖或者冰糖放置30分钟，待菠萝淹出水渍，将菠萝连带腌渍出来的糖水一起倒入锅中，再放入清水，大火烧开，中火煮30分钟（如果买的菠萝特硬就多煮10分钟），菠萝块煮到半透明状态关火，凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
诱人的菠萝肉
菠萝鱼：
菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。
菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；
鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；
豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。
菠萝鱼好吃到爽歪歪……
菠萝鱼
菠萝咕噜肉：
菠萝季不能错过的一道美味，这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，里脊肉本来就不油腻，再搭配上清爽的水果，是春夏季节开胃又解馋的美味佳肴。
菠萝咕噜肉的用料 五花肉 500克、菠萝五分之一个 、洋葱四分之一个、黄椒二分之一个、番茄酱、酱油、耗油、盐、糖。
菠萝洗净切块，洋葱、黄椒分别切块。调制酱汁。番茄酱、酱油、白醋、糖、盐加少许水搅拌均匀。肉切块，用刀背锤松肉（有助于肉更好的入味），加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制（放了酱油就不必再放盐，酱油也要少放，以免肉过咸）腌制5-10分钟即可。腌制好的肉裹上面粉或者淀粉放入油锅中炸制（放肉时要抖一下或者过筛后再炸），炸制的时候用锅铲推动，炸至焦黄即可盛出，锅中放入少许底油，烧制酱汁，想放入洋葱，再放入黄椒和菠萝（洋葱多烧一下），再放入刚刚炸好的肉，裹满酱汁即可盛出（如果酱汁太多，可以略勾薄芡）
口水有木有流出来
菠萝苦瓜鸡：
鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。香味浓郁，滋补佳品。
海南炒菠萝：
菠萝以生吃为主，但除了生吃当水果吃以外，菠萝还可以和鸡丁、鸭肉、肉丁等同炒，菜品酸甜可口，色泽丰富，风味又有不同。
菠萝饭：
材料：香米饭（已蒸熟）250g，新鲜菠萝1个，鸡蛋1枚，豌豆仁，熟腰果仁各20g，红菜椒 1/2个，西式火腿 100g，黑葡萄干10g，生抽 1汤匙（15ml），油4茶匙（20ml），盐1茶匙（5g）
将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用；红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
菠萝饭的特色：菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。菠萝饭的热量标注：此菜热量为213千卡／人。
菠萝豆腐：
豆腐（不老不嫩） 菠萝 1个（大约1斤多点） 白醋，白糖，番茄酱 各1汤勺 水 半碗 油 适量 青豆适量。
豆腐抹上少许盐腌一会儿，不粘锅下适量的油煎豆腐，煎黄一面再煎另一面。锅中倒入菠萝翻炒，加入水，番茄酱，白醋，白糖拌匀，倒入豆腐，青豆，中火焖煮大约5分钟，试试味道，汤汁多可以再一会儿或勾芡装盘。汤汁不要收太干，豆腐才好吃。嫩嫩滑滑的，酸甜鲜香，味道独特的菠萝豆腐，要不要来一盘?
最普通的吃法就是生吃了，吃菠萝要用盐水泡：菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃菠萝对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃菠萝时要适量。
介绍这么多菠萝的吃法，有木有引诱到爱吃的你？
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