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老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

作者: 子期听琴 | 来源:发表于2019-03-17 17:06 被阅读146次

面朝大海,春暖花开。

这是诗人海子的诗句。除了诗意栖居,他向往的理想生活,还有劈柴喂马这样的烟火人生。

在写下这段话时,兀自脸红心跳了那么一小会儿。

这次从忙茫盲之中胜利出逃,在天涯海角盘桓十日,游山玩水之余,竟然也是一次饕餮之旅。

我和远山是一路逛吃逛吃地来的!

先是在南京转机的空当儿吃了盐水鸭,几根鸭翅尚未啃完,便来到了三亚。

脱去厚厚的一身秋衣秋裤和户外,俩人立即用高德地图搜了当地的菜市场,并一路小跑着去喝了碗豆腐脑,也就是葱那时候起,开启了饕餮模式。

老饕老餮逛吃逛吃的第一站是水果宴。

在大街小巷初见堆成小山似的椰子、凤梨、芒果、香蕉,还有一筐筐的莲雾、海巴戟、百香果、番禺石榴等南方水果,姹紫嫣红,闪亮倾城,那叫一个惊艳啊!

老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

当时的感觉,就跟初进大观园的刘姥姥差不多,看啥都新鲜,瞅啥都希奇

久居北方,曾经去过果园采摘过苹果、桃子和梨,每年也吃了很多的草莓樱桃等应季水果。但相形之下,还是觉得南方佳丽们抢镜养眼!

老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

地摊上的水果们圆润饱满,衣着鲜亮;大的憨态可掬,小的灵秀通透,个个骨肉匀称,甘甜爽口。入口的刹那间,便做了果果们的俘虏。

老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

此后的每天都把水果当成饭吃,当成水喝!进门时必带一包水果,出门必带一包果皮或果壳。

吃了这些甘甜纯美的果子之外,老饕和老餮还很好奇,这是️些什么样的农田和果树,才能长出这等的尤物来的?

于是,每天在看海拍花之余,更热衷于亲近果园和土地。因此,陆续结识了椰子树、香蕉树,菠萝园,还捎带着认识了中粒咖啡、菩提树、海银枣等,一些或正在开花,或已经结果,或有花无果,或有果无花,林林总总的树。

远远地望着,我和这些果树就像和是自家的兄弟姐妹一样,相见甚欢,温暖而美好。

每天,我和我那爱吃的妹妹,远山和她饕餮的姐姐都一路奔跑着,欢呼雀跃地追逐着果子从出生到圆满的旅途,用脚步丈量着果子从花到果,再从果到花的四季轮回。

老饕和老餮逛吃逛吃的第二站是翻炒咕嘟炖,来一场不是美食的DIY寻找发现之旅。

感谢热情豪爽的地主,借给我们的宽宅大屋,家里不但厨房设施齐全,而且调料应有尽有。看到当地丰富而新鲜的食材,一对饕餮之徒决定自己动手煮饭做菜。

新鲜的小海虾,在开水中打个水焯,五六分熟时捞起;鲜姜切成细条,豆油烧热至七八分时,放入姜条爆锅出鲜味,放入小虾,大火干煸,直至虾体通红油亮,再洒点鸡精调味,即可起锅。

这道小炒,鲜香无比,爽口宜人,不失为佐餐或下酒小菜。

老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

鲜嫩的本地鸡,买上半只,热油里放上一羹匙的白砂糖,炒至赤色,鸡块下锅,加入葱姜蒜末后爆炒。待鸡块着上一层“釉色”后,加开水、料酒,大火烧开、小火慢炖,至鸡块九分熟后,加入当地特产的黄色土豆块,中火炖 ,逐渐收汤。

这道大菜,汤汁浓厚,鸡肉鲜美,土豆入口即化,还可以当饭。

老饕和老餮的逛吃逛吃之旅

清蒸螃蟹,水煮老虎斑鱼,素炒小油菜,凉拌小哈密瓜,还有烀玉米和土豆炖茄子……

呵呵,超级大厨炒来炒去,不论食材如何变化;变来变去,不管时空怎样纵横交错,老饕和老餮的菜谱和做法永远都离不开乱炒咕嘟炖——东北老家的味道,和那些舌尖上的记忆!

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