B族维生素这个大家庭包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等多个成员，它们在人体内协同作用、功效强大。
但随着人们生活水平的不断提高，饮食也变得越来越“精致”，导致不少人存在B族维生素缺乏的情况。
一、精加工“抛弃”了B族维生素
B族维生素是水溶性维生素，只能在人体短暂停留并不断被消耗，因此需要每天补充。
但是，每次营养和健康调查发现，我国有不少人存在B族维生素缺乏的问题，而饮食过于“精致”是其中的重要原因。
不管是普通粉、标准粉还是精面粉，在精细加工过程红，食物本身含有的B族维生素几乎被消耗殆尽。而我们吃的主食中，豆薯、粗粮越来越少，自然无法获取它们富含的B族维生素。甚至我们的一些烹饪方式，也容易导致B族维生素的流失。
二、缺乏B族维生素要当心这些问题
1、缺乏维生素B1，当心脚气病
长时间的饮食精细或者酗酒，容易导致维生素B1的缺乏诱发脚气病。这里的脚气病与脚气是两码事，它是属于营养缺乏病，主要对神经系统造成损害。多发性周围神经炎尤为常见，常出现下肢感觉迟钝、肌肉酸痛、肌力下降甚至影响正常的行走。严重时可侵害循环系统引起气促、心慌甚至引发心力衰竭。
2、缺乏维生素B2，提防口腔溃疡和痔疮
食物单一，缺乏绿叶蔬菜、蛋类和奶类等，出现维生素B2 缺乏的情况比较大。如果维生素B2缺乏比较严重，会在口腔或肛周出现充血、肿胀。然后皮肤或粘膜出现溃疡、出血，即口腔溃疡和痔疮。
3、缺乏维生素B3（烟酸），易得糙皮病
长期缺乏维生素B3，容易引发糙皮病（皮炎），多发生在面颊、手背、前臂等肢体暴露部位。若不及时改善，还可能出现消化不良、腹泻、失眠和焦虑。
4、缺乏维生素B5（泛酸），注意低血糖症
维生素B5，在体内能量制造、控制脂肪新陈代谢、体内抗压力荷尔蒙分泌方面都扮演着重要角色。
同时它也是大脑和神经需要的重要的营养物质，在维持神经系统发育中不可或缺。维生素B5的缺乏可引起机体代谢障碍，常见的影响是脂肪合成减少和能量产生不足。如低血糖症、血液及皮肤异常等。
5、缺乏维生素B6，或患脂溢性皮炎
临床发现，一部分脂溢性皮炎是由维生素B6缺乏引起，头皮会出现暗黄红色斑、表面被覆油腻性鳞屑或痂皮等。而且，维生素B6的缺乏还可能导致失眠、夜间腿脚抽筋、手麻痹等。
6、缺乏维生素B7，可能出现皮疹、掉头发
如果脸上长鳞屑红斑性皮疹，头发掉得非常多，说明人体可能缺乏维生素B7。如果有吃生鸡蛋习惯，可能会加重维生素B7的缺乏。
7、缺乏维生素B9（叶酸），当心脑中风
脑中风的发病，和叶酸的关系十分密切，而我国有二成到六成的居民存在叶酸缺乏的情况，缺乏叶酸容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。
8、维生素B12，谨防贫血
维生素B12有助于在机体能量产生过程中，维持红细胞的稳定。某些情况下，巨幼细胞贫血可能是由于维生素B12的缺乏所引起。某些乏力、食欲不振、消瘦等也和维生素B12的缺乏有关。
三、长期饮酒的人更加需要补充B族维生素
酒精的代谢需要B族维生素，长期饮酒的人群需要注意B族维生素的补充。平时可以多吃含有B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、瘦肉、花生、蔬菜等，也可以直接选择B族维生素补充剂。
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