【六】:《山家清供》

作者: 人间客_Echo | 来源:发表于2022-05-24 20:50 被阅读0次

这本书讲的就是野味吃吃吃(蔬菜类,不要吃野生动物!)

当然啦,我买的这个版本似乎是现代评说系列的套书中的一本。

原文附在后面,占了一小半书页吧。

前面的是编辑在翻译和点评这本书,包括作者林洪这个人,然后他的这本菜谱的分类,有花、有果、有菌类等等。也有赏析诗意的,古代文人吃的好吃的,写首诗太正常了,就差不多是我们现在发朋友圈的程度。

菜谱里的描写还蛮好吃的,重点是好看!比较适合自媒体人搞文艺范儿。

我尝试复刻过几款,哈哈哈,有些食材已经不是现在的名字了,以至于有些混乱,给复刻带来了麻烦。

而且这些山珍,确实口味清疏,不是我这等凡人吃的惯的哈哈哈。

于是我转头搞别的吃的去了。

我真的蛮喜欢这本书的,也许有机会尝试天南地北的食材,还会继续复刻的。

个人评分:四颗星

以下碎碎念:

这本书得来不易,值得好好说道。

最早看到这本书,是在杭州的一家钟书阁,它的装帧太吸引我了,白绿相间,不是传统常见的a4或者16k,而是近似于b5或者长方形那种。

我当时是有事路过杭州,晚上去逛的书店。我有个习惯就是去逛实体书店,然后网上买书,因为会便宜很多,且不用自己背回家,很重诶。

不巧的是,往常无往不利的办法,这次失灵了!

这版书已经绝版了,网上在售的都是二手书贩子。只要不是太久远的书,我都不愿意卖二手,因为它们常常是保存不好的状况。

更何况,我之前亲手摸过现成的,就更不愿意了。

我前前后后逛了两个平台(淘宝和京东),买了十几二十家,都是假装在售,一下单就有电话过来说没货,而且多是一个地方的电话。我还试图找闲鱼上的代购,帮我去那家店买后寄给我,但太贵了,我就放弃了。

这本书的背面标价是48元,我后来花了75元,从沙颖斋购得(淘宝网店)。这是最便宜的一家原装正品了,其他家要一百多!最离谱是我之前买的假装在售的店,退了我的单后,给这本书涨价了!96元!可见还是有货的......只是坐地起价。同步整个网购平台上的这本书售价统统上涨到一百左右,就离谱......这群书贩子:)

下次不敢这么搞了,还是直接在店里淘宝搜,加购大牌书店的吧...

太折腾了orz......

下面讲这本书的作者,林洪,字龙发,号可山。南宋中后期,福建泉州人。宋高宗绍兴年间(1137-1162)中进士。善诗文书画,对园林、饮食颇有研究。年轻时在漳州龙江书院学习,后来游历江淮一带。著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷,收录以山野食材为主料的菜品,记其烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等内容丰富,涉猎广泛。又著有《西湖衣钵集》、《文房图赞》。

有点关于作者的小逸事分享给大家:

林洪在一群读书人的座谈会上说他是林逋(bu一声)的后代,然后被这群人嘲讽了,说林和靖先生梅妻鹤子,哪来的后代。嘲讽了好多年,还在历史上留下这件事。真惨啊。

不过后来有人考究族谱之类的,说林逋在归隐前结过婚,后来丧偶就不娶了,这种大家族也不可能让他绝嗣啊,就过继了堂兄弟家的孩子给他。想来林洪就是这一支嗣子后裔了。

这本书的译者(?编辑)是费勇,出版机构是百花文艺。

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