穿越帝都只为这抓饭，一口回味一天！

“抓饭”本名polo，波斯语词汇

新疆的绿洲农耕群体生活模式下

抓饭一直为其大型活动的碳水内核担当存在

我没去过新疆

相信那的人们会对你普及“正宗”而滔滔不绝

西安求学期间，新疆同学介绍的当地餐厅

抓饭的颜色交融与气味升腾

是那个枯燥的象牙塔时代为数不多的慰籍

穿越帝都只为这抓饭，一口回味一天！

十年一瞬匆匆

心心念念的仍是这个称不上繁复的吃食

焦躁的像等着吃冰淇淋的孩童

位于soho的一家抓饭专门店

透过屏幕勾起了肚内馋虫和青春记忆

带着这份未知与期待直奔望京

在塔2的二层角落

我们找到了今天的目的地

穿越帝都只为这抓饭，一口回味一天！

小店不大但内里干净明亮

桌位上鲜花和小装饰物的点缀显得格外清爽

还有临窗的高脚桌供你一个人大快朵颐

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店里主要售卖新疆抓饭

也能在菜单里发现惊喜

干果酸奶大乌苏之外

还有新疆奶啤及

原产地水果鲜榨饮品供你选择

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环境区别了大多数传统店面的油腻感

同类餐厅拉面，拉条子，大盘鸡风潮下

只做抓饭一个品类更是能透传给食客

对于自己产品的信心和聚焦度

沟通得知老板是乌鲁木齐人

食材选取，工艺学习都是在新疆当地完成

让我们对匠人精神又多了一分期待

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点单率top1攒劲儿羊排套餐

被端至面前的时候似是在欣赏一幅画

穿越帝都只为这抓饭，一口回味一天！

肉的丰腴

果的饱满

菜的色彩

米的晶莹

把你带去了希望绿洲

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一口羊排

口腔内纤维韧性十足

脂肪部分的纯净让人回味无穷

鹰嘴豆和萝卜软糯清甜

萝卜选用了新疆当地产的黄萝卜切条

与鹰嘴豆一起成为“沙漠宝藏”等待探索

大米经过长时间与肉汁的相处

已形成最好的“容器”锁住香气

你能想象这些食材在直径一米的铁锅里

所经历的融合与升华

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简单的小菜里彰显了老板的细腻

为了办公人士考虑，把新疆本地小菜皮辣红

换为了卷心菜丝，微辣适口

免费提供的玫瑰花茶亦是解腻良器

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店内的果汁原料均为新疆产水果，

因其日照足昼夜温差大，便于聚糖

所榨出的汁水也杂质少甜度高

一杯下肚，幸福感爆棚

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听着店里的音乐

思绪被拉回到那个遥远而又单纯的年代

我们没能改变世界

世界也没能改变我们

老板一边感慨十年鬓发白

一边结束忙碌赶去车站与妻儿团聚

在他的抓饭里可以共情的是

我们仍有理想

无名却依旧充满渴望

穿越帝都只为这抓饭，一口回味一天！