羊肉泡馍

“叽叽喳喳，叽叽喳喳” 第二天的清晨，我是在鸟儿们清脆的歌喉中醒来的。看了看手表，已经上午九点了。刷牙洗脸完了以后，便出门卖换洗衣服了。我来到了附近的世纪金花商城。随便逛逛，买了两件衣服。又来到了楼底下的屈臣氏买了些日常用品，虽然酒店有提供，但是总归不是自己的，用的不是那么顺溜。逛着逛着，肚子又叫了起来。猛的想到从昨天晚上开始都还没吃饭。“哈哈，得好好的犒劳自己一顿！”我兴奋的想到。

来到陕西著名的回坊风情美食街上，我逛着逛着就看到了一个店门，上面写着“老孙家泡馍”。“诶？泡馍是什么呀？我只听说过面膜。”我小声嘀咕着，走进了那家小店。

刚走进那家小店，我就听到一声大喊：“嘿！来吃泡馍啦！来来来，我的手艺准保你欢心！” 是迎面走来的热情似火的服务员。那粗旷的声音在店里回荡着。我跟着他走了进去。

“你好，我是孙老板的大儿子，这家泡馍店的掰王。”壮汉向我笑道。

“恕我无知，请问羊肉泡馍是什么？”我好奇的向他问道。

壮汉看着我，微微愣了一下：“你肯定不是陕西人吧！不然不会不知道这个名震陕西的羊肉泡馍。”他笑了一下，又继续说道：“羊肉泡馍还有一个故事那！相传，五代末年赵匡胤流落到长安城，当时他的身上只有两块硬馍馍，难以下咽。路边羊肉摊的摊主见他可怜就送给他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤顺手掰了馍，泡入汤中，吃后心情舒畅，重启征战。后来赵匡胤做了开国皇帝，尽管尝尽了世间美味，心里却依旧放不下那碗羊肉泡馍。于是命人找到了摊主，如法炮制了当初的羊肉汤。你不知道吧！” 孙大哥得意的看着我。

“小姑娘，这羊肉泡馍在陕西地位可高了！有着‘三千万秦人吼秦腔，一碗羊肉泡馍喜气洋洋’的说法哪。” 坐在我对面的大哥也热心的替我讲解。“哦！我若有所思的点了点头。

“看，你的馍来了，我来为你掰吧。”孙大哥从服务员哪里拿过碗，只见一大块圆圆黄黄的馍馍躺在里面：“这好像是用玉米面做成的。”我嘀咕道。

“掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等十二种手法！”孙大哥边掰边说道：“如果掰得太大或不均匀，就熟不透，吃起来就不香。”

“哇！”我看着孙大哥那熟练的手法，不禁大声感叹。

“好了，我去煮了，你等着。”孙大哥把掰好的泡馍送到了厨房。

而在这一段时间里，我还沉浸在对中国美食做法的惊叹中。不一会儿，泡馍就煮好了。料重味厚，鲜嫩多汁。羊肉和馍馍的味觉在我的舌头上直打转。“太好吃了！”我惊叹道。伴随着我这声惊叹，孙大哥骄傲的笑了笑。

其实我觉得，一个地方的美食就是一个地方人的性格。就像，这碗热腾腾的羊肉泡馍，和陕西人热情的心。