谷米，古称为粟，现在叫小米。当然，在一些文学作品中，也把稻米或者大米称为谷米。这篇文字，讲的是小米的故事。
前几日，小友又托人将自家种的小米带给我几十斤。自从知道我爱吃并且认为我们的友谊是真挚的，小友就把自家种的小米当做最贴心的礼物送给我，并且每年都记得，这已是第三个年头了。我的家人把这些小米当做难得的粮食，存放在几个密封很好的罐子中，或熬粥或蒸饭，闻着那份清香，品着那份醇厚。我们经历过的故事中，总有一些片段与如今的日子遥相呼应。于是，就有了这样的一篇文字。
儿时，那难以下咽的小米饭
我与小友都是从农村长大的孩子，区别是我干过的农活儿要少一些，依稀记得帮大人把一捆捆的谷子从马车上卸下来并搬到打谷场中，谷穗沉甸甸的，总弯着腰冲着大地。还依稀记得大人们把我放在地头儿，他们每人腰间系着一个白布兜兜儿，一人两陇棉花，一边顺着陇走，一边把摘下来的棉花或者棉花桃儿放进这个兜兜。我在地头儿玩儿，觉得孤单与无聊，就大声地喊他们，他们回头冲我说：把你刚学会的古诗背来听听，就算你也干活儿了。我有时会背，有时则赌气就不背，无论怎么样，大人们都会夸我是个乖宝宝。
母亲会蒸馒头，也经常烙饼，时不时的还会蒸一些米饭当干粮，大多时候是小米饭，有时候是大米饭。无论小米饭或者大米饭，儿时的我都不喜欢吃，我似乎更喜欢吃馒头或烙饼，甚至觉得玉米面窝头都比米饭好吃。现在回想起来，当年也许是嫌小米饭噎嗓子吧。说起来很好笑的是，那时我从来没有把谷子和小米联系在一起。我知道谷子和小米的关系还是因为同事讲的一个笑话。
同事讲了一个“谷子、小米”的笑话
刚参加工作不久的某一天，我和几个同事完成手头儿的工作，聚在一起聊天。一位大姐说：“咱们这边种的庄稼，也就是小麦和玉米呗，你看工地两旁，都是这两种。”另外一位同事说：“种类可不少呢，有花生，芝麻，谷子。。。。”大姐一听他说到了谷子，赶紧问：“谷子是小米吗？”，这一问，倒把那位同事问楞了，他看着大姐，郑重地说：“谷子脱了皮儿才叫小米，长在地上的时候叫谷子。”大姐高兴地说：“这回我就明白了，前两天，我跟一个亲戚要小米，我直接问人家你们今年种小米了吗？人家楞了说今年倒是种了一些谷子。我不明白小米和谷子的关系，也没继续跟人家说我想吃小米了。哈哈哈哈哈哈。”在场的人都笑了，我也跟着笑，才知道小时候见过的谷子，脱了皮儿，就是我们平时吃的小米呢。那大米呢？我没好意思问别人，自己查阅了资料，才知道大米是水稻脱了皮儿。这回可真长知识了。
我回家后问母亲：我们吃的大米是咱们这边儿种的吗？为啥我没见过水稻呢？母亲说：我们这儿不种水稻，我国的南方种水稻，东北地区也种，我家吃的大米是东北大米。
不能忘记那锅小米饭
母亲做饭很讲究搭配，比如红烧鱼搭配的主食最好是大米饭，如果就着馒头吃，她会不高兴。大锅菜呢，配烙饼或者玉米饼子最好，馒头也可以。如果不小心做了大锅菜，又蒸了大米饭，母亲是一定不吃的。
我参加工作后，在饭店吃到了红烧碟鱼头，味道很好不说，里面还配了点儿面条，当时觉得这道菜是真心的不错，回到家立即就给母亲做了一道。母亲说：“这么好的鱼哪能用面条配，快去蒸点儿米饭去。”我一边蒸米饭一边对母亲表示不满：“你喜欢吃鱼，也喜欢吃面条，我这儿刚刚发现一道菜有鱼有面条，我猜你应该喜欢吃啊。”母亲说：“我只喜欢吃你亲手做的牛肉蒜薹鸡蛋面，别的面条我都不喜欢吃。”我知道母亲说的是她过生日那天，我给她做的长寿面，那天母亲吃得特别香，以至于我以为母亲很喜欢吃面条呢。
第二天，母亲特意给我蒸了小米饭，她说：“我可是记得你小时候不爱吃米饭，主要是没有好的菜来搭配。今天给你蒸一次小米饭，看我给你搭配一个菜，保管你爱吃。这是上好的小米，好久没吃过了吧。”那天的小米饭配上麻婆豆腐，真的好香，在母亲慈爱的目光中，我吃了三大碗。
妻的家乡也种小米，我喝着岳母熬的小米粥，给她讲了我与小米饭的故事。第二天清晨，我看到从没做过饭的岳父在锅里翻腾着黄澄澄的小米饭，我不由得走到近前看。
岳父对我说：想吃闷粥了？给你做一次。
我看着岳父将切好的土豆丁放进小米饭中，闷熟后，用铲子将土豆与软乎乎的小米压在一起，稍微拌一下，再盛在碗里。喷香的小米饭掺着土豆丁，再配上岳母腌制的辣豆角，我吃得十分惬意，岳父怕我吃不够，把自己那碗也递给我，一边看着我吃，一边念叨：“听你说吃小米饭，应该就是我们这边儿的闷粥，我年轻时常吃。”
岳母端着碗冲他说：“你多少年没给我做过这了。”
岳父点燃一支烟吸了一口，一边往门外走一边说：“你想吃就吃啊？”
谷穗低垂 谷米飘香
历久弥坚的小米饭情结
岳父从家乡带来的小米，香甜可口，我经常蒸饭吃。一些朋友看到我蒸小米饭，都很诧异：“小米还能蒸饭吃？不是熬粥喝的吗？”小友也有相同的疑问，还担心我怎么咽得下去，会不会噎得慌，我说：“歌里唱的：小米饭把我养大——。可不是小米粥噢？”
过了不久，小友来电话说：“家里种了小米，自己吃的，没有上化肥，能熬出米基来，可香呢。”小友说的米基，就是优质小米在熬制的过程中，漂在最上面的那层粘稠的膏状的油脂，稍凉些能夹起来的那层皮，也叫米油。要想熬出米油呢，一定要选用当年的优质小米，热水下锅，小火慢熬才可以。
听到小友如是说，我赶紧讨了一些来。岳父看了看说，这确实是好小米，如果做闷粥的话，应该挺香，可惜没有家乡的土豆啊。
小友工作很忙，仍每年在谷穗弯弯的季节回家看望父母，帮着家里张罗秋收，回来后就对我说：“家里种的谷子已经收了，这两天准备脱皮儿，马上就可以吃上新小米了。”我说：“太好了，我这可是有口福呢！”
等小友把色泽金黄颗粒饱满的小米带到山上时，我配上最甜的山泉蒸出了香飘满屋。
如今，吃起小米饭，再也不觉噎得慌。吃上一两碗只觉得肚子饱饱的，浑身有力量，那是一份很踏实的满足，使我不由得想起令我吃撑的那三碗小米饭。
历经时代变迁，岁月沧桑，我们盼望这美丽大地年年有金秋，岁岁好年景。也盼着谷穗再度垂首，谷米依旧飘香。
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