不预定就不给吃，你凭什么傲娇？

1.Keumbung-Eo Kitchen

当我们结束用餐时，接近下午3点，是她每天准时停止午餐接待的时间。刚好那时遇上了两位没有预约，直接前来的客人。而她微微一笑，婉言拒绝。 然后，清理完餐具，拉上餐厅的木门，离开了。

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这座庭院餐厅，坐落在离朗奔寺不远的小巷里。老板曾是韩国的大厨，因为厌倦了都市里的快节奏，来到清迈租下这座庭院，继续享受烹饪美食的生活。但现在的她，只接待预约的客人。

在去到餐厅前，我还一度不解，一家并不起眼的餐厅啊，老板为何如此傲娇。而后，我明白了…

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因为整个餐厅就她自己一人，食材准备，菜肴烹饪，蔬果摆盘，客人服务，餐具清洗…她都亲力亲为。

客人来后，她就沉浸在自己的小厨房，随着餐厅的轻音乐，开始忙碌起来。看着如此忘我享受烹饪的她，让人不觉对即将出炉的美食也多了一份期待。

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每一份套餐她都用心为客人配上一些新鲜果蔬。她的厨房角落里还立着一个展示架，里面排列着着各种花色和造型不一的餐具。小到客人用餐的    每一个餐碟，她都精心搭配。

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镶嵌着花朵的宝蓝瓷盘里，我们的番茄奶油虾和芒果百香果炸鸡新鲜出炉。当沁着奶香的浓汤和着饱满的虾肉一起入口那一刻，我明白了她的傲娇…

2.Hoppipolla

老板兼主厨说餐厅名字来自于冰岛国宝级乐队Sigur Rós专辑里一首脍炙人口的歌曲Hoppípolla。餐厅的建造风格也是依据于此：马路边由大约10来张餐桌和三两间尖顶小屋构建的露天空间，就是Hoppipolla所在的美食天堂。

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树上缠绕的迷彩小灯五彩斑斓，餐桌上的烛灯光辉摇曳，三五好友亦或一对情侣，在这温馨的环境下，一边享受美食一边会心笑着。有时，对的餐厅对的人，一切就都对了。

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一间只在晚餐时段营业的小小餐厅，却人气爆棚。而也只有提前预约的客人，才能有幸享用到这顿视觉和味觉的双重盛宴。

因为傲娇的大厨为了保证每位客人的美食体验，每天都坚持去市场购买新鲜的肉品和果蔬，餐厅也没有冰橱，因此需要根据预定数量购买定量的食材。

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这间连菜单都没有的餐厅，店员为客人口述菜单：招牌猪肋排、烟熏三文鱼、蜜汁鸡翅、带骨猪排...

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餐厅的每一块猪排都经由主厨之手亲自出炉，他在路边架起的小烤炉边，一遍又一遍。或许想着前来的客人即将享用到这般美食，有时不自觉还乐呵起来。

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临走时，雨仍然还在下着。主厨一边送别我们一边开玩笑的说下个月开始就没肉吃了。原来每年他都会在清迈雨季期间暂时关闭餐厅，给自己放假，去四处旅游，从事第二爱好的摄影，也不断为自己的美食找寻新的灵感和创意…

所以客人在这里享用到的，哪里仅仅只是美食啊，还有主厨在游历世界后，倾注在每一次烹饪里，对生活满满的热爱…

这就是他的Hoppipolla。

不预定就不给吃，你凭什么傲娇？

清迈总能带给人不期而遇的惊喜感，我想正是因为隐藏在大街小巷这般美好的故事吧。

在这里，转角不一定遇到爱，却能遇到傲娇的大厨，然后坐下来，听听他们的人生故事——这些人，用专注和热爱诠释美食，所以坚信即使没有菜单，也能赢得自己的全世界！

各位吃货们，你们也会因为喜欢主厨故事，而爱上一间餐厅吗？