紫薯红薯哪个好,它们的主要成分是淀粉和水,在营养方面各有长短,没办法说哪个更有营养,只能说营养不同。红薯的淀粉含量高,而且维生素A和胡萝卜素的含量更高,纤维含量与紫薯几乎差不多。紫薯的微量元素硒、锌、铁、钾的含量更高,还含有红薯中没有的花青素,淀粉比红薯含量低。
红薯有通便洞肠和保护眼晴的作用,紫薯有补充微量元素,补硒等作用。
由于红薯产量高,种植难度低,因此价格便宜。紫薯对生产条件有要求,产量不高,所以紫薯价格较高。想要润肠通便、保护眼晴可选红薯,而且红薯相对于紫薯更加便宜,没必要一定选紫薯。如果想补硒、锌、铁、钾、的人群可选紫薯。
红薯和紫薯中含有丰富的淀粉,不易消化,食用要适量。
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