最近几天,一直在忙着腌制酸菜。
家里种的芥菜太多了,长的时间又比较长,已经非常茁壮和吃不赢了。 搁在地里继续生长,只会越来越老。于是我想到了把它们摘下来晾干拿来做酸菜。
想干就干。每天抽点时间,用刀子去把地里的芥菜一棵一棵地“砍”下来,再拿去清洗干净,挂在竹杆上晾晒一天。待到芥菜变得柔软,就取下来捆成一扎一扎的放进食品塑料瓶里。我用力地压了一层又一层,尽量压得严实点,以便放得多些,就可以节省瓶子的开支了。
接下来收集淘米水放进去。我把煮饭用的二次淘米水收集起来,往芥菜表面撒些许盐巴,慢慢地倒进装满芥菜的瓶子里。看着纯白的淘米水咕噜咕噜地渗进芥菜底部,然后冒过菜面,我就心满意足地盖上瓶盖,等待瓶子里的芥菜变黄发酸。
由于菜太多,我一连泡了好几瓶。种菜的时候,没想过芥菜这么好生长,本来随心所欲种下去的,只想把空菜地栽满不留荒废而已。结果却“有心栽花花不开,无心插柳柳成荫”——芥菜生机勃勃地长得一大片。 哪知长得好的芥菜家人偏偏又不爱吃,他们嫌芥菜有点苦涩。迫于无奈,吃不了芥菜的日子,我只好让它们在菜地里自由地生长。
年将至,我们又得回老家过年,大概会跟亲人团聚一个礼拜。这些无人照看的小家伙,我就想了个办法——把它们摘了泡制酸菜。不知道我泡的酸菜成不成吃,它们会变金黄和酸翠脆吗?
种菜如此,我们的生活不就这样吗?
做事一定要选好目标,目标不对努力白费,就像井底之蛙,再用功也跳不出井口。
泡酸菜亦如此,事多了要懂得变通处理,好比我们写文章,平时有空多阅读多写点,不断地往储蓄罐里“存零钱”,日后想分享也就有了素材。我们要学会把多余的东西储存起来,等到想用的时候再拿出来,解决了我们的后顾之忧,等到关键时刻,我们又可以无忧无虑地享受了。
写于2021年2月8日至9日凌晨,农历腊月廿八。
网友评论