干锅花菜，清脆爽口小妙招

要想花菜清爽可口，正常情况下都是要先过油的，可是过油不健康又浪费油，那怎么办呢？

有的友友采用焯水的方法，但是水分特别大，口感又不脆。

那么怎么才能做出脆嫩又入味的菜花呢？有两个小妙招。

1.利用空气炸锅

将花菜洗干净切小块后拌点儿油，然后放入空气炸锅中，设置200℃，烘烤5分钟即可。再拿它去炒干锅花菜，味道绝对正！

2.热油炒，少加水

锅中倒油后先炒五花肉片，等五花肉中的油有些煸出后，直接倒入空气炸锅处理过的花菜翻炒2分钟，然后再倒料酒和少许的水，大火焖1分钟左右，再去调味翻炒即可。