澳門是一座風貌獨特的城市，它有著令人目不暇接的旅遊勝地，琳琅滿目的商品美妝，以及豐富誘人的美食。無一不吸引著世界各地的遊客們。無論是地道的葡國，還是傳統澳門小吃都給味蕾帶來新鮮的刺激。葡国鸡算是澳门的代表菜之一，四百多年前葡萄牙人航海来到澳门时，带来了他们的家乡食物，当时船只到达澳门前必须行经多个港口，因此沿途带走了印度咖喱、香料和马六甲的椰子。
葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。这道葡国鸡配上白米饭，米饭香与咖喱香融为一体，风味甚佳，简直是咖喱味中的爱马仕。今天就教大家做葡国鸡！
⎊ 葡国鸡 ⎊
食/材
原材料：
全鸡腿 2只洋葱 1只
土豆 2两红罗卜 2两
芝士 1两西蓝花 1两
调味料：
椰浆 牛奶 黄姜粉
咖喱粉 基本调味料
做/法
-Step 1-
鸡腿切块用盐腌味10分钟；
-Step 2-
洋葱切粒，土豆红萝卜切块；
-Step 3-
将土豆，红罗卜煮熟；
-Step 4-
鸡腿肉炸至酥脆，西蓝花焯水；
-Step 5-
爆香洋葱和鸡块然后加入牛奶和黄姜粉和咖喱粉煮至沸腾；
-Step 6-
然后加入椰奶调味煮5分钟倒入碟中放入烤箱200度烤20分钟；
-Step 7-
最后撒上芝士再放进去烤箱2分钟即可；
-Step 8-
摆盘。
谢大厨制作的这道葡国鸡跟以往的做法有一点不同，大厨在鸡肉上撒了椰丝，让本来就层次分明、口感丰富的葡国鸡又多了一种特点鲜明的嚼劲，而且椰香味更加厚重。
这道香味浓郁、鸡肉鲜嫩的可口的澳门代表菜之一——葡国鸡你学会吗😋足不出户也能吃到正宗的澳门味道！
-End-
部分素材来自网络
若有侵权请联系删除
更多美食教学
敬请关注名厨之家
网友评论