俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与白酒后期的贮存老熟程度密切相关。经贮存后的白酒，口感变得绵软柔和，口感更佳！不管是因为爱喝酒还是为了让酒升值更快而收藏，都希望酒能完好保藏起来，但是很多时候就因为没注意好一些细节导致跑酒。
1.首先无论是散酒还是品牌酒，最适合储藏酒的容器材质是陶瓷。
它具有致密不漏且带有微孔，小分子能渗透。有的酒友会觉得紫砂类的容器更加大气，但是孔就略大，跑酒比较快。若用玻璃，小分子的有害物质又出不来。
2.还有一个比较常见的误区就是用胶布将瓶口缠起来。
这个方法看起来很难想到有什么问题。时间一长挥发出来的物质在瓶口胶布上形成白雾，没多久胶布自然脱落。而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏，搞不好有毒物质还会进入到酒体里面。
3.洞藏不是理想的办法
洞藏酒曾受市场和消费者的热捧，但是洞藏并不是理想的方法。要的话也需注意一些事项，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟，否则只会让白酒更糟糕。
有的商家将酒糟埋酒作为噱头进行鼓吹，新手可能会觉得这样的方式很特别。其实这是一种非常不专业的做法，只有新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。
4.藏酒最好的环境应该是温度在3-21度为宜
避免阳光，因为紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵 ； 保持干燥，湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。
5.正确的储藏方法有蜡封，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞
市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。
6.再有安装水龙头用的生胶带，其化学性质稳定
不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜。在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。
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