一碗豇豆面

一碗豇豆面

我的小学和中学都是在家乡本地就读，直到大学才第一次离开了家乡去到了外地。在外地孤身一人求学，空闲之余，除了思念家乡亲人，最最想念的就是家乡那一碗豇豆面了。

我大概算是一个吃货吧，我身边的人都这样说我，那我也就欣然接受啦。上学的时候每到周末我都会拉上我的母亲大人起个大早走将近半小时的路程就为了去吃一碗热腾腾豇豆面。嗯，为了美食，周末睡懒觉的大好时光没有就没有了吧，我常常这样安慰自己。毕竟上学的时候睡懒觉的机会是相当宝贵的。

小店坐落在小县城的东边，不在闹市，也并不起眼。边上有一个很大的农贸市场和一所中学，起初开在这里的目的我想可能也就是为了方便菜农和学生们解决早餐问题吧。

但凡好吃且仅此一家别无分号的小店，小店的店主人总该是有点儿脾气的，这家卖豇豆面的小店店主人自然也不例外，虽未明文列出规定，但熟悉的客人都知道这其中的“潜规则”：只卖上午，中午一过就打烊，要来吃您可请早，过时不候。

这不，因为它这规定，我就只能每周五晚上睡觉前和母亲大人说好第二天一定早点儿叫我起床，我陪她一起去买菜（当然口头上得这样说），其实我的真实目的嘛就是冲着那一碗热腾腾红彤彤的豇豆面去的啦！其实母亲也知道，所以她时常逗我：“那我们明天去西街那个菜市场买菜吧？”然后笑吟吟地看着我等待我的反应，每当我说：“那我不去了。”的时候，我的那点儿小心思在她面前就暴露的彻彻底底，到底姜还是老的辣啊！

不过到底还是亲妈，就算走的是与买菜完全相反的两个方向，她也还是会特地陪我走去吃那一碗豇豆面再拐回去买菜。原因嘛，其实就是她也好那一口，到底我的吃货属性应该还有遗传的因素。

坐在店里等豇豆面的过程也是一大乐事。煮面的锅就架在门口，热气腾腾，屋内烟气缭绕；调面的调料就摆在灶台上，整整齐齐的三排，红灿灿的辣椒油，绿油油的葱花还有就是豇豆面必不可少的烂肉豇豆臊子啦！当然调料还有许多许多，无法一一列举，毕竟有一部分我是真的不认识，毕竟还有一部分是人家的商业机密，哪能让我全知道了去。

一碗豇豆面

好了，废话不多说，一碗豇豆面端上桌，前面铺了那么久的垫，我还是来好好说说它吧，毕竟人家才是今天这篇文章的主角。家乡的这碗豇豆面用的面条不是寻常我们在超市买到的那种干面条，做它用的是水面，当天一早做出来的最好，过了夜滋味就差了。面条的软硬程度可以根据个人的口味调整，告诉老板就好。其实为什么我们说它味道好，很大一部分原因就是调料够味，底味和臊子味道的结合恰到好处。吸溜一口，面条的辣味糅合了豇豆的些许酸味再加上一点儿肉末的点缀，无论是冬日还是夏日都能给人带来一种酣畅淋漓的快感，吃了这一口想下一口，直到把整碗豇豆面吃完，最后再把汤喝下去，一本满足，捧着肚子离去。

每次放假回家的第二天一大早一定是拉上我的母亲大人去吃一碗热气腾腾的豇豆面，仿佛只有吃到了它我才感觉自己真正回了家；每次离家之前的早晨也一定要吃一碗豇豆面才肯离去，仿佛它能带给我再一次独自踏上异乡的勇气！家乡的这一碗豇豆面我从小吃到大，似乎总也吃不腻，它于我而言已经不再是一碗简简单单的豇豆面，而是我心中故乡的味道！