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枣泥果仁馅汤圆

枣泥果仁馅汤圆

作者: 生命在一呼一吸之间 | 来源:发表于2024-02-24 18:40 被阅读0次

制作方法原料:

枣泥100g、熟花生仁13g、熟核桃仁13g、熟黑芝麻3g、熟白芝麻3g、糯米粉150g、温水100g、菠菜粉5g

做法:

1. 准备好枣泥馅。

2. 各种果仁装进保鲜袋用擀面杖压碎,加入到枣泥馅里面,带上一次性手套抓匀。

3. 分成8g左右一份。

4. 准备好糯米粉,加入温水和成糯米面团。

5. 取50g糯米面团出来,用手捏成饼状,放入烧开的水里煮至飘起。

6. 剩下的糯米面团掰成小块放在大碗里。

7. 将煮好的糯米面团捞出,和小块的糯米面团放在一起。

8. 继续揉成糯米面团,揉的过程中比较粘手,可以撒一些干糯米粉。

9. 揉好的糯米面团分一半出来,加入菠菜粉。

10. 揉成绿色的糯米面团。

11. 将两种糯米面团分别擀成长方形,重叠在一起,用塑料刮刀切去边缘部分,切下来的面团继续揉成团。

12. 将两种糯米面皮卷起来,切成18g左右一份。

13. 将一个小糯米面团用手压扁,放上枣泥果仁馅。

14. 收好口滚圆,一个汤圆就做好了。

15. 依次做好剩下的汤圆,用边角料揉成的糯米面团同样分成18g左右一份,压扁包成汤圆。

16. 锅内放水烧开,下入做好的汤圆煮熟。

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