夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

图文｜张七

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在我的家乡，一到夏天，田间、甘蔗地、岭上、山里……会长一种菌子。因为只在夏季生长，我们管它叫夏季菌。

六月，雨季一到，这些长在土里的菌子，开始蠢蠢欲动。一场大雨过后，便破土而出。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

夏季菌的学名是鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌丝体，形成一个共同的生态系统。

这种菌主要在我国云南、贵州、广西等南方省市的森林里生长。

在我的家乡广西，到了夏季，大概是6月份的时候，夏季菌开始生长。尤其是大雨过后，它才如雨后春笋般不断冒出地面。

倘若没有雨，地面太干，夏季菌很难破土而出。最坏的结果是腐烂在地下，像被闷死一样。

夏季菌的生存周期并不长，虽说一整个夏天都是它的生长季，但实际上要在雨水充足的日子，它们才能长出地面。

大多时候，夏季菌只在6月份生长，因为这个月往往雨水最充足。

夏季菌的生命很短暂，从它破土而出，到凋零，快的话三天，慢的话一个星期。不过有时候等不到自然凋零，它就被虫子吃了或者被人采摘了。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

02

我对夏季菌的记忆停留在每年夏天，对它的味道停留在过去，也许只在童年，也许稍微久一些，到小学，亦或是到初中。算了，忘了，大概就是中学以前吧。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

那时候的夏季菌真是多，多到天天吃，餐餐吃，可就是吃不厌。

那个时候，什么都不懂，也不看中夏季菌，光知道只有夏季能吃到，过了就要等来年了。趁着有的吃，且放开吃吧。

我家不喜面食，全家人都不乐意吃面条，可到了这个季节，都愿意吃了。特意买来面条，和夏季菌一起煮着吃，连汤带渣吃得光光的。

说不上为什么，就是觉得面条和夏季菌最配，一起煮着吃最鲜，比吃肉还好吃咧。

小时候穷，甚少吃肉，可一碗夏季菌煮的面条，比吃肉还好吃，可见有多好吃了。

那时候也真傻，不知道夏季菌能卖钱，光知道吃。实际上，就连吃也不太会吃，总等到夏季菌全开了才吃，却不知刚长出来，冒着尖儿的菌子，吃着才最甜。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

后来，因为在外求学，毕业后又在外地工作，很少有机会吃夏季菌。就算吃到，也不是最新鲜的，不是小时候的味道了。

现在吃到的夏季菌大多是母亲煮好，冷藏在冰箱里的。虽失了夏季菌的原味，却饱含母爱，也算是万幸了。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

03

今年六月份，我没有工作，在外浪了两个月，回家呆了两星期，就当是过暑假了。

那会儿，我在云南，还没回家就问母亲有夏季菌了吗？她说现在就有，我又问她，那等我回去还有吗？她信誓旦旦的说有。

我真信了，赶在端午节当天到家。当时心心念念，就叨叨着第二日要去找夏季菌。可母亲却说，“这太阳大着呢，又没雨，你上哪找夏季菌，等着吧，下雨再带你去找”。

唉，没辙，等着吧，等下雨。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

等了四五天，终于等到了大雨。下了一晚上的雨，雨水哔哔啵啵的打在地上，偶尔还带雷声，吵，闷得很。可一想到第二天就能去找夏季菌了，瞬间又觉得这雨声，动听得很。

雨断断续续的下了一个多星期，我也早起了一个多星期，每天5点多起，和母亲打着手电筒去甘蔗地里，去山岭上找夏季菌。

这几年不知从什么时候开始，夏季菌价钱好，找得多能卖不少钱。所以有的人凌晨三四点就来找夏季菌了。听说还有更早，凌晨一两点，真够厉害的。

我们5点多出门，尽管打着手电筒，却也算晚了。我问母亲，这还能有夏季菌给我们找吗。

不知是仗着有经验，还是别的什么自信。她反正说了“地方就这么大，别人找别人的，我们找我们的，反正有就是了”。

跟母亲找了一个多星期夏季菌，没怎么舍得吃，几乎都拿去卖了。卖的钱一部分留给母亲当生活费，一部分成了我的路费。

每天早起，还不一定找到夏季菌，还是每天去找。一大早去找，中午去找，下午又去找，挣点钱不容易呀。

即便如此，你也无法埋怨辛苦。毕竟过了趟，想再挣夏季菌的钱，也没法挣了，人家不长了。

夏季菌——儿时的味道，夏天的记忆！

最后的最后，放上一朵最大夏季菌遗照，不知道它到谁肚子里去了。反正它是我们找到的最大的夏季菌，几乎比我的脸还大，给它一个特写，留个念吧～