题主的身边有很多人都是酸奶的狂热迷恋者，尤其父母辈们认为“酸奶”是一种非常健康的食品，既能补充人体需要的蛋白质和糖类，又能补充乳酸菌，促进消化。的确，“酸奶”是有一定的营养价值的。
现如今，市面上的“酸奶”种类也多了，有所谓的老酸奶，有包装很好很贵的广告酸奶，有女孩子们喜欢的“红枣酸奶”，还有各式各样的“养乐多”们。可供我们选择的产品也多了。
但是，你说买到的“酸奶”真的是你所期望买到的“酸奶”吗？
看到这里，你是不是已经懵了？
下面，让我来为你拨开云雾。
首先，你买的“酸奶”可能不是鲜奶做的。
有很多“酸奶”并不是用鲜奶做的，而是用奶粉做的。奶粉是可以用来制作“酸奶“的，而且成本比用鲜奶做低，很多厂家推出的一些低价“酸奶”，通常是用奶粉做的。
有没有办法区分呢？有。
“复原乳”三个字如果出现在包装上，就能证明你买的“酸奶”里有奶粉。还有，有时间可以看看配料表，是鲜奶还是奶粉，一目了然。
最后，想买用鲜奶做的“酸奶”就不要贪便宜。毕竟，成本在那儿摆着呢。
其次，你买的“酸奶”可能不是由100%鲜奶发酵。
对“风味发酵乳”这几个字有印象吗？只要这几个字出现了，就表示你买的“酸奶”里“奶”的成分不到100%。
但是，这类“酸奶”通常味道比较丰富，我喜欢。
最后，别期望让冷柜外的“酸奶”们来帮你“促消化”。
有一种“酸奶”，在行业内叫“常温酸奶”。什么意思呢？通俗的说就是常温下可以存放的“酸奶”。市场上有很多这样的“常温酸奶”，就不列举了。为了获得能够在常温环境中存放的特性，这类“酸奶”通常经过了高温灭菌。
话说到这儿，想必你已经明白了。是的，乳酸菌已经被杀死了。幸运的你，兴许还可以吃到一点乳酸菌的尸体。
想摄入活的乳酸菌，还是老老实实去冷柜买吧。
当然，在冷柜买也会踩雷。题主曾亲眼见过超市的理货员把“低温酸奶”放在常温货架上，而把“常温酸奶”放在低温货架上卖。
不过没关系，厂家不会骗你。老老实实地看包装信息吧，上面都清楚的写着贮存温度呢。（完）
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