咖啡豆是豆子吗？它是什么呢？

咖啡豆，一颗颗的，确实和其他豆子区别不大，但它不是豆子。

其实是咖啡树的种子。

咖啡树，在植物学中的分类是这样的：被子植物门－－双子叶植物纲－－茜草目－－茜草科－－咖啡属。

鲜嫩鲜嫩的咖啡果实

哇，好长的分类啊，大家可要背熟了。

背熟了干嘛？

你想啊，在咖啡厅里喝咖啡，大家只会说，“啊，好香啊！好纯啊……”

只有你，轻轻地啜了一口，然后悠悠的开口道：“这个咖啡是被子植物门双子叶植物纲……”

“你可知咖啡豆，其实不是豆子，而是种子，咖啡树的种子。哈哈哈。”

想想这场景，你的朋友们肯定都懵了，比格拉满。

当然，也许大家觉得你不太正常……l

好了，大家明白了吧，咖啡豆就是咖啡树的果实里的种子。

下面，说说咖啡的种类，了解后可以进一步提升你的知识（比格）。

咖啡属的树有70多种，不过被我们广泛种植加工的主要是两种：一种叫阿拉比卡（Arabica）另一种叫罗布斯塔（Robusta）。

阿拉比卡的口味、香气多样均衡，口感好，更受消费者欢迎，所以得到大量的种植推广。现在的一些有名的精品咖啡，用的都是阿拉比卡。

罗布斯塔在品质和口感上都要差一些，一开始大家是拒绝的。很正常呀，有更好的选择干嘛要选差的呢？

不过，因为一个意外却让它起死回生了。

1900年，病害爆发，阿拉比卡大量减产，损失巨大。而罗布斯塔种的树呢，却没有受什么影响。

看来老天还是公平的，好喝的不抗病；不好喝的，却很抗病。

这以后，罗布斯塔的种植面积也得到巨大的扩展。

从目前来看，大概就是阿拉比卡有70%左右，罗布斯塔30%左右。

但两者相加没有100％哦，不是我数学不好，而是还有一种叫利比里卡的大概是占了1%左右。实在太少了，就忽略不计了。

也许你会说，这70多种树，能用的就这么2种？我不信！

那就等着你来开发呀，看好你哦！