【大脸说】脾为后天之本，气血生化之源；胃为太仓，水谷气血之海。脾胃不好百病生，可见脾功能的强弱，直接关系到人体生命的盛衰。
小米是五谷中养生的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中小米最佳。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。不仅有调养脾胃、滋阴补血的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。
脾胃不好几大表现
1、脸色发黄
一个人的脸色暗淡发黄，可能是脾虚，主要表现为吃饭不香，饭后肚子发胀，有腹泻或便溏症状。
2、鼻头暗淡
用手摸摸鼻头会发现有一个小坑，以小坑为中心，周围就是反映脾脏生理功能、病理变化最明显的区域。如果鼻头发红是脾胃有热证，表现为特别能吃，但吃完容易饿、消化吸收不好、口苦黏腻等。
3、口唇无血色、干燥
《黄帝内经》中指出，“口唇者，脾之官也”。脾胃很好的人，其嘴唇红润、干湿适度、润滑有光。反过来说，如果一个人的嘴唇干燥、脱皮、无血色，就说明脾胃不好。
4、睡觉时流口水
《黄帝内经》中还指出“脾主涎”，这个“涎”是脾之水、脾之气的外在表现。一旦脾气虚弱，睡觉时会流口水。
5、便秘
正常情况下，人喝进去的水通过脾胃运化，才能成为各个脏器的津液，如果脾胃运化能力减弱，就会导致大肠动力不足，继而造成功能性便秘。
6、睡眠不好
古语讲“胃不和，卧不安”。脾胃不好的人，睡眠质量也会降低，出现入睡困难、惊醒、多梦等问题。
7、精神状态不佳
脾胃运化失常，容易导致健忘、心慌、反应迟钝等。
五谷当中小米的功效最强
《本草纲目》：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃，补益虚损，和中益肾，除热解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
小米古称为“粟”，属于粗粮的一种。小米所含的营养成分非常多，其中维生素、蛋白质和膳食纤维的含量也很高，其对身体具有非常多的保健功效。
1、小米最主要的功效——补脾胃
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。
2、五谷当中小米的补肾功效最强
说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。
明代名医李时珍就曾经说过：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。
3、小米汤可以养心安神
除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说了，早上一碗玉米粥——精神焕发，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
4、小米补气血的功效
小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，怎么可能出美女呢。原因是什么，就是与吃小米有关。
根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的。
小米粥油“可代参汤”
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
小米粥又称“黄金粥”
小米乳
原料：小米、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
用法：直接饮用小米乳
功效：治疗反胃热疾、益丹田、补虚痨、开肠胃。
小米红糖粥
材料：小米45克，红糖适量。
制法：煮粥如常法，加糖适量。
功能：开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。
桑葚莲子粥
原料：小米100克，红米100克，枸杞12颗，莲子10颗，桑椹10颗，煮粥食用。
功效：补肝肾，养心血。适用于精血亏虚引起的失眠，乏力，面色无华等。
百合莲子粥
原料：小米100克，百合6克，莲子10颗，芹菜1根，熬粥食用。
功效：清热除烦，宁心安神。适用于烦躁不寐，心烦意乱。
芹藕沙参粥
原料：小米100克，芹菜1根，藕4片，百合6克，南北沙参各4克。南北沙参熬水与其他食材一起熬粥。
功效：清热养阴，除烦解渴。适用于热邪伤肺，津液不足引起的口干口苦口渴，烦躁等。
糙米陈皮粥
原料：小米50克，糙米100克，陈皮5克，生姜3片
功效：健脾益气，理气化痰。适用于肺脾不足，痰湿壅盛引起的胸闷咳嗽等。
食用注意
小米忌与杏仁同食。易导致呕吐、腹泻。
小米和虾皮同食会致人恶心、呕吐。
醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
素体虚寒，小便清长者少食。
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