吃虾

那天端午节，食堂加餐——吃虾。

食堂吃虾，十分难得。二年多来，我记得的，也就两回。一回是罗师傅在的时候烧的油炸虾，虾裏一层面或蛋炸制。每人几个虾，因为是裏料炸制的，囫囵个吃得一点不剩。第二回，也就是这回，是年初新来的师傅烧的油焖虾。虾须虾角虾尾齐全，尤其是一对长长的虾须，吃的时候感觉像粘了根毛发。当然，一点也不会妨碍吃。

因夜班午餐没起来吃，可打两份。打的时候，师傅生怕你多打了，“一人六个哈”。我便打了十二三个，饱够吃的了。

打回来到宿舍吃。吃得很快，香啊。大概没人不喜欢吃虾吧。我虽不好吃，不馋嘴，但我也很喜欢吃虾。

实话说，很少有机会吃虾，两年来，也就在食堂吃过这两回虾吧。

吃得有点狼吞虎咽样。像小时候看妈妈做好吃的，围着锅台转，等做好了，顾不得烫，巴不得进嘴。

先咬掉虾头，虾头都是皮壳，总不至于吃。再咬掉虾尾，然后，连带着虾皮虾脚的虾肉主体，两口就吃掉了。完全可以一口一个，但那样吃，感觉不到滋味，好东西要慢慢享受。

按说，正经吃虾，是要剥掉虾皮的，吃虾仁。但我没那样精细。如果像上次用面蛋裏着炸制，虾头虾尾也无须咬掉，全尾全须的吃了。

如此这般，发觉自己吃得馋相，有点不好意思，不时拿纸巾擦下嘴。好在宿舍一个人，无需顾忌。假如是公共场合，跟朋友吃饭，一定不会这样吧。这才是我吃虾的真实模样。

后来想到吃虾的馋相，感到在吃这方面实在素简。与那些经常油光嘴滑，酒肉鱼鲜，山珍海味的人，竟有天壤之别。想到吃虾时巴不得进嘴的样子，竟有点怜惜自己起来，同时，也为自己的生活而悲伤。或许，也反映了我的内心深处，对奢靡富足生活的一种渴望。

平常，我总说喜欢吃豆制类食物。如油豆腐，腐竹，千张等，这也不假。我也确实不喜欢吃肉，尤其是肥肉，不新鲜的肉，烹制得不好的荤菜，还不如炒个青菜煎个豆腐吃得香(妈妈烧的红烧肉、粉蒸肉例外)。

我是真的不好吃，不馋嘴吗？我想，也不一定。大概是受现实生活状况限制。如今，饮食习惯可谓形成。多素食，喜清淡，既是我热爱的，也有利健康。因此，对酒肉池林并不羡慕。对挺个大肚腩的人，抱着同情。

假如有一天，我有机会天天山珍海味，也不会像那些饕餮之徒，以能吃多吃为能事。正如喝酒，我也喝点，但相信不会有烂醉如泥的事情发生。大体来说，这样是好的。但，中规中矩，不伺逾越，似乎也丧失了“发横财”的机会。

又想起来，油焖虾不是这么做的，至少要去掉虾线吧。食堂显然没有这样处理，是全须全尾直接下油锅制熟而已。当然，不会有什么大问题。可事后想起那虾线被吃进肚子，确有点恶心。当时只顾吃，也没想到这层。如果当时想到这一点，还会不会巴不得进嘴呢？

问一同事，同事居然说不知道虾线。我本还想问吃的是叫什么虾，更甭问了。说来惭愧，原学过一点厨艺。但很少做虾，已多年不在食堂，以致这吃的虾是什么虾，还真不知道。查了一下，大概是这三种虾的一种——对虾，明虾，基围虾。基围虾贵些，食堂吃的大概是对虾。休息那天本想去市场看看，了解一下虾的，到底没有去。好在这里不是写虾本身。

吃虾，让我想起家乡的小河虾。

记得初秋，或许是夏天，女人们在鱼塘边，或田角水洼，或小河草丛边，捞虾。两根竹棍，一块网布，做成捞虾的工具——网兜。两手握着棍把，敞开网，向水草中兜去，手赶辅助，拎起网兜，多少有收获。拿回来，捡掉杂草、虫子，把虾摊在铲子上，放到灶口烘干。烘干后，变成红色。很美！这是新鲜正宗的河虾。小粒，大的不过二厘米，可谓虾米。这样的河虾特别好吃。青椒剁碎，放点蒜子同炒，香辣鲜美，是我爱吃的一道菜，也是妈妈的拿手菜之一，是少时的回忆，也是乡愁。很久没吃家乡的炒河虾了。如今，县城街上有卖这种河虾。有两种方式，一种是农贸市场专门做干货生意，整麻袋装着售卖的，但不知来源何处？一种即是前面所说的，自家从河里捞的，不多，用一只方便袋装着，三五斤，摆在街头路口来卖，多是妇女或老者。有经验的人，往往喜欢来买，而不去农贸市场。小河虾更嫩，更鲜，也更环保。

在这里，休息日常去那家木桶饭吃饭，也有炒河虾这道菜。吃过两回，不贵，也用青椒同炒。说是河虾，但比家乡自捞的河虾要大那么一点。吃起来，也有虾味，也挺好吃，但感觉皮点。还是家乡的炒河虾好吃。很久没吃过了，它的味道，具体有点说不上来了。

至于吃货们爱吃的小龙虾，常在夜市看见过。火辣辣生动的形状，看着也惹人口腹。但，我还没有吃过小龙虾，一次也没有。

(对)虾是一种高蛋白、低脂肪食物，具有补肾壮阳作用，适合于心血管病人食用。适量吃虾，有益身体健康。