红烧牛排骨
世界上最美味的食物，莫过于自己亲手做。自己做的食物带着温度，带着亲情，带着爱，带着自己的喜好。比如宋玉之美，减一分则太瘦，增一分则太肥，恰到好处。
今日心情不错，冰箱里有现成的牛肉子排，就来一个红烧牛排骨。
一番操作，红烧牛排骨做好，被好评。因为是自己一步步想象出品，自有我要的味道。
美食是有温度和色彩的，我能想到的最适合我的食物，必定出自自己的手，就算是一碗小米粥，稠度以及搭配也是有自己的喜好的。就如小米粥上我喜欢放一把自己炒的稍焦的花生米，吃一次就有一次的幸福感，百吃不厌。
因为是临时起意，也没有拍照，就记一下大概步骤，下一次做大概也用不着，因为心情不同，需要的味蕾也是截然不同的。
第一步：牛排骨焯水。中间不盖盖子（这个很关键），等水开后放牛排骨，加适量料酒，去除血水等，洗净沥干。
第二部：放少量油，放冰糖，等冰糖融化稍红后加入牛排骨，加青花椒，红烧酱油，翻炒均匀后，加两碗水，再加上几颗大蒜子（这是我的秘方，加入大蒜子可以去味提鲜），放一丁点辣椒粉（孩子胃口不是很好，用来开胃）。
今天没有陈皮，所以没放。放了陈皮牛肉会更加鲜香嫩，还可以去除牛肉的燥性。
第三步：开大火烧二十分钟，开锅后加盐收汁。（最好是小火炖一个小时，但因为时间不够，牛肉不是很酥，只能将就将就。还有幸好我让肉店老板娘把牛排剁成小块，也节省了不少时间。）
第四步：装盘，撒上葱花，红烧牛排骨就完成了。
做起来是不是很简单？
又简单又美味又营养又实在，实在想不出一天三餐外卖的主，为啥不自己动手？
哈哈，以后你们叫我吃饭，如果是你自己做的，一碗拌面就好！
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