食品安全一直是我非常关心的，也是我创立花姐品牌以来一贯的宗旨。让我高兴的是，身边有越来越多的姐妹，对健康保护意识越来越强。但很多姐妹对食品添加剂仍然存在恐慌心理，担心它会伤害身体。
其实，食品添加剂≠违法添加物。比如三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等都属于违法添加物，并不是食品添加剂。要知道，合理的使用食品添加剂，不仅可以保持提高食物的营养价值，防止变质，对姐妹们的健康也是很有帮助的。
国家允许使用的食品添加剂有2300多种，可分为23大类，它们在食品中发挥着重要的作用。
23大类食品添加剂：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。
今天，先和姐妹们来了解一下以下五种常见的食品添加剂：
防腐剂
大部分食品中都含有防腐剂，它不仅可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品保存期，还可以防止由微生物污染引起的食物中毒。只要不过量使用，就不会损害身体健康。
但为了让姐妹们吃的更安心，我一直尽量避免使用防腐剂，从产品的选材开始，每个环节我都层层把关，尽量选择用科学的杀菌等方式，来防止食品变质，保证食品质量。如果必须要添加，我也会优先选择安全性高的防腐剂。
香精
在很多姐妹的眼里，香精就是个“祸害”。其实，只要是按照国家标准量添加的，对身体是无害。那常用的香精有天然的和合成的。像超市卖的各种口味的巧克力、糖果、饼干、奶茶、薯片等就添加了各种食用香精。
不过我觉得，无害不等于非加不可。了解我的姐妹都知道，我很少在食品中使用香精。相反，我宁愿花更多的时间去寻找合适的原料、通过提升产品原料、技术等方法来保证食品的口感。
甜味剂
说起甜味剂，记得我当时在研发抗氧、抗糖、抗光三合一的“简龄”时，因为公司姐妹都说喝起来腥味重，我就往里加了两种合适的果汁，味道确实比之前好了很多，但还不是我想要的。于是我又添加了赤藓糖醇，它是一种天然的，不被人体吸收的甜味剂。按一定配比添加后，公司姐妹都说很好喝。
另外，甜味剂还能满足特殊人群的需要，像糖尿病人不能吃糖，如果用甜味剂来代替糖，糖尿病人也能吃上“甜食”。还有零度可乐，也是用甜味剂代替了糖，满足了那些想喝可乐又不想长胖的人。
食品营养强化剂
食品中常用的食品营养强化剂有矿物质类、维生素类等。适当在食品中添加天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高健康都很有帮助。像宝宝吃的配方奶，里面都含有各种矿物质、维生素等天然的营养强化剂。
其他食品添加剂
很多情况下，添加食品添加剂是为了满足食品加工操作的需要，如消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，少了它们食品就无法生产出来。比如“卤水点豆腐”中用到的卤水就是食品添加剂中的凝固剂。
在研发过程中，我也会遇到各种挑战。比如产品储存过程中的结块问题，当时生产商建议我往里面加入抗结剂。我知道，抗结剂虽然是安全无害的，但我想用更安心的方法去解决。通过反复与原料商、生产商、包材商沟通讨论，最后我们通过提升加工工艺等方法，成功解决了产品结块问题。
对于食品添加剂姐妹们不用太过排斥，只要是按照国家标准使用剂量的食品添加剂，都是安全的。
马上就要迎来2019年了，姐妹们在购置年货时，一定要自己查看配料表，如果食品添加剂成分过多，又排在配料表的前几位，还是少吃为好。
在新的一年里，花姐团队也会一如既往的秉持健康、安全、有效的理念，让更多的姐妹享受安心食养带来的美丽改变。
参考文献：
张守文，《全社会应科学理性地对待食品添加剂》，2013.02
王静，孙宝国，《食品添加剂与食品安全》，2012.11.5
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