20170321新风店团队建设检查

1、生日会将在3月27日举行，厨房负责人傅进知道当月两人过生日，但是不知道具体名单，也不知道生日具体日期

2、月度大会于3月31日召开，前厅厨房员工集体参加。

前厅表彰对象为截止到月底扣分最少员工，奖励老头儿之星和发放门店自行购买的礼品

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厨房表彰对象为截止到月底老头儿之星分数最高者，另外奖励老头儿之星

3、员工沟通记录

绩效面谈，均由负责人亲自面谈。前厅绩效面谈9人,厨房面谈9人

对于2月份门店考核分数低，2月份奖金没有拿100分，前厅几乎拿绩效全员都有沟通，针对改善措施进行强调和宣导，厨房凑数也达到30%

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生活关怀记录，前厅10人，厨房11人，生活关怀记录均由主管面谈，但是缺少负责人面谈主管的记录，已经向负责人说明并联系下个月需要给主管做面谈并记录

4、员工应知应会

晋升表有张贴，抽查员工中，前厅全天的临时工多，前厅负责人未做员工福利宣导，避免临时工因不能享受正式员工福利而遗憾，故而前厅员工对员工福利和晋升途径知之甚少

厨房开例会时强调和宣导员工福利，晋升途径，但是依然有员工不清晰，尤其切配主管张秀峰也不能顺畅答出

5、员工培训

前厅3名新员工刘雪美，王卫琴和彭劲斌每日代训表记录完整，厨房2名新员工周刘安和苏永堂每日代训记录完整

岗位技能培训

前厅有6次培训，1次食品安全，1次安全保全，4次岗位流程操作，培训总课时76小时，已经达到全月培训课时，参加人员也达到85%

厨房由于3月份上新菜，培训频率较高，培训课时达到74小时，参加人员也达到85%

人才配备

前厅储备领班张胜强，代训表和沟通记录表记录完整，轮岗计划表清晰明了

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厨房储备领班周刘安代训表记录完整，但是厨师长签字没有，也有轮岗计划表和沟通记录表，没有做成专业表格形式，记录在笔记本上

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