200人学做“三杯猪手”
一小时做一道“三杯猪手”，你Hold住吗？
这道“三杯猪手”已经陆陆续续教会两百多个人做过了，但是截止到现在还是有人在不停地让我分享如何做？为了方便答疑解惑，因此今天把它写下来，发到简书分享给各位想要学习的朋友。
整个流程分为备，启，承，展，合五个部分。
第一部分，备。
按照，图片上的内容，备齐调料，道具，原材料，配料。
一小时做一道“三杯猪手”，你Hold住吗？
第二部分，启。
1：锅中加入半锅水，待水快要烧开的时候，将两汤匙白酒和两汤匙白醋加入水中，水烧开后，再将猪手放入后将水煮开3到5分钟，然后将猪手倒入盆中并洗干净。2：将以上动作重复一次。3：装入篮子晾干水分。
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第三部分，承。
按清单配置依次在一个大盆中倒入生抽，糖，腐乳，另外放入一汤匙白酒一汤匙白醋，将以上调料搅拌均匀后，倒入晾干水猪手腌制半小时左右。
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第四部分，展。
锅中倒入油，待油热后加入大蒜头和生姜片和数瓣八角，干煸二三分钟后，将腌制好的猪手连同酱汁一起倒入锅中进行炝炒，五分钟后倒入适量鸡精后将猪手及汤汁装入不锈钢盆中用待。
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第五部分，合。
高压锅中放入蒸架，加入适量的水，然后再把这个装不猪手的不锈钢容器放到蒸架上后，合上高压锅整盖，猛火待上汽后改中火压25分钟左右即可出锅。
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