“冻秋梨”是一种东北地区的冬季水果，主要就由梨冷冻后变质的一种酸甜可口的的梨，又叫冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，白色的果肉搭配着丝丝凉凉的感觉，吃起来酸甜爽口。“冻秋梨”可以说是冬天在东北能吃的特色水果了，那么为什么在东北冬天那么寒冷的时候人们喜欢吃冰冻后的“冻梨”呢？
冻秋梨功效、好处
梨的本身就具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。因此“冻梨”也具有养肺的功能，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
冻秋梨做法
现在家里多数都有冰箱，用冰箱做冻秋梨其实是非常方便的：
准备浅黄色成熟的苹果梨一枚，洗干净、擦干果皮上的水；
将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时；
将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时；
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时；
将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色了，在室温下解冻后就可以食用了。是不是很简单啊~
低温保存水果可以抑制微生物繁殖，也可以减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。
冻梨应该怎么吃呢？
冻梨不要拿到手里就吃，因为那样会很硬，也没什么味道。冻梨，一定要解冻，等到梨完全变软，这时就可以吃了。
冻梨的吃法也是有讲究的，首先要咬个小口，然后吸里面的汁水。有点像吃灌汤包。它的汁水是甜甜的，还有点凉，有时用力一吸肥美的梨肉脯吸的满嘴都是，还有伴有些许冰碴子，那滋味让人难忘。
喜欢喝酒的人，喝完酒不妨吃上一两个冻梨，酸甜可口，不仅有助于消食，还有助于解酒哦~
小农提醒大家：食用冻秋梨还要注意自己的体质，如果是肠胃虚寒者则需要当心，慎重食用。
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